فطائر التاكو

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجةمئوية حضر قوالب الكب كيك مع أغطية المافين واتركها جانبًا.

سخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يصبح لونه ورديًا. بعد الطهي، أضف توابل التاكو وقلّب حتى تتجانس. اتركها جانبًا.

اكسر البيض في وعاء كبير واخفقيه جيدًا. أضف اللحم المفروم، الفلفل، الذرة، الكزبرة، الفاصوليا السوداء، الطماطم، والجبن. اخلط حتى تتجانس المكونات.

اسكب خليط البيض في قوالب الكب كيك المحضرة، مع ملء كل منها بحوالي ¾ من الكمية. كرر العملية حتى ينتهي الخليط (سوف يصنع هذا عدد 24 مافين).

اخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج البيض تمامًا ويصبح ثابتًا. إذا بدا البيض لا يزال رطبًا أو سائلاً، يحتاج إلى وقت إضافي.

دع الفطائر تبرد قليلاً قبل التقديم. استمتع بها كما هي، أو أضف فوقها القشدة الحامضة، الأفوكادو المهروس، أو الصلصة.