مافين الشوكولاتة والسبانخ

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مؤيةومن ثم ضع أوراق المافين في صينية المافين ورش داخل الأوراق برذاذ الطهي غير اللاصق.

أضف الموز والبيض وشراب القيقب أو العسل والفانيليا والسبانخ إلى خلاط قوي واخلط حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.

أضف دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والشوفان وبذور الشيا وصودا الخبز والملح إلى الخلاط. اخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.

قد يكون الخليط سميكاً، لذا قد تحتاج إلى استخدام ملعقة لدفع المكونات لأسفل وخلطها مرة أخرى. إذا كان الخليط سميكاً جداً أو لا يخلط جيداً، أضف الحليب قليلاً قليلاً. بمجرد أن يصبح الخليط ناعماً، قلّب ⅓ كوب من رقائق الشوكولاتة (لا تخلطها).

اغرف أو صب الخليط في أوراق المافين الجاهزه. ضع بعض رقائق الشوكولاتة على كل مافين. اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تستوي.

دع المافين يبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

قدمها دافئة مع ملعقة من زبدة المكسرات على القمة.