سلة خبز البيض مع الحلوم المقلي واللبن اليوناني

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.

في وعاء الخلاط، امزجي البيض والدقيق والحليب ورشة ملح. اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومهويًا. اتركيه يرتاح أثناء تسخين الفرن. لتحقيق أفضل ارتفاع، يجب أن يكون الخليط بدرجة حرارة الغرفة.

ضعي المقلاة الآمنة للفرن في الفرن لمدة 10 دقائق قبل الخبز.

بعد تسخين المقلاة، أخرجيها من الفرن وأضيفي الزبدة. اتركيها تذوب تمامًا ثم اسكبي الخليط في المقلاة.

وزعي مزيج البقدونس وجبن الحلوم المفروم والثوم المفروم على الوجه، وأعيدي المقلاة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. لا تفتحي الفرن خلال هذا الوقت.

افرمي البقدونس والثوم وامزجي مع 40 جرام من الحلوم المفروم ورشة ملح.

قطعي باقي الحلوم إلى شرائح واقليها في مقلاة أو اشويها حتى تصبح ذهبية.

في وعاء صغير، ابشري فص ثوم في اللبن اليوناني. تبلي بالملح والفلفل واخلطي جيدًا.

في وعاء آخر، اخلطي أوراق الخس مع قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر. أضيفي البصل الأحمر المقطع والطماطم الشيري والزيتون كالاماتا.

ضعي مزيج اللبن فوق قاعدة الخبز.

أضيفي السلطة فوق اللبن.

زيني بشرائح الحلوم المقلية أو المشوية واكملي الطبق بقشر الليمون المبشور إذا رغبت.