السيميت التركى

في وعاء الخلاط ، نضع فيه السكر والخميرة الفورية والدقيق والملح ثم نخلطهم حتى يمتزجوا سويا

نضيف إليهم الماء الدافئ والزيت النباتى ، ثم نخلط مرة أخرى بإستخدام شفرة العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح لزجة قليلاً ، إذا لم تتماسك العجينة ، نضيف من 2 الى 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

نعجن العجينة بإستخدام شفرة العجن لمدة 8 دقائق حتى لا تصبح لزجة كثيرا ، ثم نغطى هذه العجينة ونتركها تختمر وتنتفخ لمدة 1 ساعة وحتى يتضاعف حجمها

فى مقلاة نقوم بتحميص حبوب السمسم ، ونخلط دبس العنب مع نصف كوب من الماء حتى يمتزجوا سويا

بمجرد أن تنتفخ العجين ويتضاعف حجمها ، نقوم بعجن وفرد هذا العجين بأيدينا ، ثم نقطعها ونقسمها إلى 16 قطعة ، نقوم بفرد وتدوير قطعتان من هذا العجين ونشكلها على شكل إسطوانى بحيث تكون بحجم 25 بوصة لكل منها ثم نلفهم بجوار بعضهم البعض وبشكل متوازى

نقوم بتدوير هذه الاشكال التى شكلناها ونضعهم عكس بعض وذلك لنقوم بعمل شكل المجدول ، بحيث نلامس طرفين العجين ببعضهم ونضغط على هذه الاطراف حتى تلتصق ببعضهم وبذلك نحصل على شكل الحلقة (الدائرة) ، ثم نكرر هذه الخطوة مع الـ 14قطع العجين المتبقية وذلك لصنع 7 حلقات من عجين البسكويت

بعد ذلك نغمس كل حلقة من هذه الحلقات فى مزيج دبس العنب ثم نخرجها ونغمسها بعد ذلك فى حبوب االسمسم ، ثم نرصها ونضعها فى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة الحرارى

نغطى صينية الخبز ليس بشكل كامل ونتركها تنتفخ مرة أخرى ويتضاعف حجمها لمدة 20 دقيقة أخرى

نقوم بتسخين الفرن من البداية على حرارة 200 درجة مئوية

نخبز حلقات السيميت المتبقية فى الفرن الساخن من قبل لمدة من 12 الى 15 دقيقة حتى يتم خبز وتحمير السيميت

فى النهاية يقدم مع الشاى التركى