"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
3
ملاعق طعام من الزبدة الغير مالحة
2
ملاعق طعام من الدقيق متعدد الاستخدام
1
كوب الحليب
1/2
ملعقة صغيرة الملح
1/4
ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1/4
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/8
ملعقة صغيرة البودرة الحريفة
1/8
ملعقة صغيرة الزعتر البري
1/4
كوب جبن البارميزان المبشور
2
صدر دجاج
1
كوب زهيرات البروكولي
1/2
كوب الجزر
1
حبة البصل
1/2
كوب الذرة
1
دقيق متعدد الاستخدام
1
عبوة البف بستري
1
حبة كبيرة من البيض
1
مكعبات دجاج
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية
2
تُرش صينية مافن تحتوي 12 بزيت نباتي
3
يُترك جانبًا
4
تُقطع كل الخضروات إلى مكعبات صغيرة
5
تُذوب ملعقة طعام واحدة من الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة وبمجرد أن تذوب الزبدة يُضاف البصل
6
يشوح البصل مع كل الأعشاب والتوابل حتى يصبح البصل نصف شفاف ويُترك جانبًا
7
في قدر منفصلة تُذوب ملعقتي الزبدة المتبقية على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة
8
يُضاف الدقيق ويُخفق من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط أملس
9
بالتدريج يُضاف الحليب، مع الخفق باستمرار لمنع التكتل
10
يُضاف مرق الدجاج
11
يُغلى الخليط خليانًا خفيفًا على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة، مع الخفق باستمرار، حتى تصبح الصلصة سميكة وملساء
12
تُرفع القدر عن النار ويُضاف الملح والفلفل وجبن البارميزان والدجاج والخضروات ويُقلبوا
13
على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق، يُفرد العجين حتى سمك ⅛ بوصة. باستخدام قطاعة كوكيز دائرية بحجم 3 بوصات تُقطع 12 دائرة من العجين
14
باستخدام قطاعة كوكيز دائرة بحجم 2 بوصة تُقطع 12 قطعة أخرى من العجين
15
تُضغط الدوائر الأكبر من العجين على قاعدة الصينية المحضرة. تُغرف الصلصة على العجين
16
يُمزج البيض مع ملعقة صغيرة واحدة من الماء في وعاء صغير، بواسطة شوكة. تُدهن حواف العجين بخليط البيض ويوضع بقية قطع العجين على الوجه
17
برفق يُضغط على حواف العجين لإغلاقها. يُضغط حول حواف الفطائر بواسطة أطراف الشوكة
18
يدهن وجه كل فطيرة بالبيض المخفوق
19
تُقطع فتحة طويلة بطول نصف بوصة أعلى كل فطيرة باستخدام سكين تقشير
20
تُخبز الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب الوجه اللون البني وتتصاعد الفقاعات من الحشو
21
تُبرد الفطائر وتُقدم
3
ملاعق طعام من الزبدة الغير مالحة
2
ملاعق طعام من الدقيق متعدد الاستخدام
1
كوب الحليب
1/2
ملعقة صغيرة الملح
1/4
ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1/4
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/8
ملعقة صغيرة البودرة الحريفة
1/8
ملعقة صغيرة الزعتر البري
1/4
كوب جبن البارميزان المبشور
2
صدر دجاج
1
كوب زهيرات البروكولي
1/2
كوب الجزر
1
حبة البصل
1/2
كوب الذرة
1
دقيق متعدد الاستخدام
1
عبوة البف بستري
1
حبة كبيرة من البيض
1
مكعبات دجاج
3 تعليقات