"

مخلل اللايم

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

1

كيلوجرام لايم حجم كبير

1

رأس ثوم

2

قرن فلفل احمر حار

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة كمون

4

كوب ماء

1/4

كوب ملح خشن

1

ملعقة صغيرة سكر

1/4

كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

1

يغلي كمية وفيرة من الماء

2

يضاف الليمون ويترك ليغلي مدة عشرة دقائق

3

يرفع ويسقط فورا في ماء به ثلج ويترك مدة عشرة دقائق ليبرد تماما

4

يصفى جيدا

5

يقشر الثوم ويقطع شرحات

6

يقطع الفلفل حلقات رفيعة

7

يخلط الثوم والفلفل، الكمون والكركم معا

8

يذوب الملح والسكرفي الماء

9

تفتح قطع الليمون الى اربع بدون ان تصل الى القاعدة

10

يحشى منتصف كل حبة بالخليط

11

تصف في مرطبان حجمه مناسب

12

تغمر بمحلول التخليل

13

يغطى السطح بزيت الزيتون

14

يغطى المرطبان ويترك مدة اسبوع على الاقل قبل التقديم

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلوجرام لايم حجم كبير

1

رأس ثوم

2

قرن فلفل احمر حار

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة كمون

4

كوب ماء

1/4

كوب ملح خشن

1

ملعقة صغيرة سكر

1/4

كوب زيت زيتون