"

عمل عجينة السكر

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1

ملعقة كبيرة جلاتين بودرة

2

ملاعق كبيرة حليب بارد

1/4

كوب ماء

3/4

كوب جلوكوز سائل

1

ملعقة كبيرة جليسرين

1

ملعقة صغيرة فانيللا

2

ملعقة كبيرة سمنة نباتية بيضاء اللون

1

كيلوجرام سكر ناعم

200

جرام زبدة طرية بحرارة الغرفة

3

اكواب سكر ناعم بودرة

1

ملعقة كبيرة نشا الذرة

1

ملعقة صغيرة فانيللا او روح اللوز

طريقة التحضير

1

يوضع الماء في قدر صغير

2

يرش الجلاتين فوقه ويترك بضعة دقائق ليتفتح

3

يوضع على حمام مائي ويحرك ليذوب تماما

4

يضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيللا ويقلب الخليط جيدا

5

يرفع عن الحمام المائي وتضاف السمنة النباتية وتخلط جيدا

6

يترك المزيج ليبرد تماما

7

يدار في الخلاط الكهربائي

8

ينخل السكر جيدا ويضاف بالتدريج الى الخلاط ويضرب حتى نحصل على عجينة ملساء

9

ترفع وتلف بكلينج فيلم وتترك يوم كامل قبل الاستعمال

10

عند الاستعمال تعجن جيدا ثم يتم التشكيل والعمل بها

11

ينخل السكر مع النشا

12

تخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط

13

تضاف الفانيللا وتخفق

14

يضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريما ناعمة ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية )

15

تستعمل فورا او تغطى وتحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال انما يجب اخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها

المكونات
طريقة التحضير

1

ملعقة كبيرة جلاتين بودرة

2

ملاعق كبيرة حليب بارد

1/4

كوب ماء

3/4

كوب جلوكوز سائل

1

ملعقة كبيرة جليسرين

1

ملعقة صغيرة فانيللا

2

ملعقة كبيرة سمنة نباتية بيضاء اللون

1

كيلوجرام سكر ناعم

200

جرام زبدة طرية بحرارة الغرفة

3

اكواب سكر ناعم بودرة

1

ملعقة كبيرة نشا الذرة

1

ملعقة صغيرة فانيللا او روح اللوز