"
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1/2
كوب لوز
1/2
كوب فستق
1/2
كوب صنوبر
1/2
كوب زبيب
2
ملعقة كبيرة زبدة مذابة للدهن
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
3
قطع لحم موزات
2
بصل صغير
3
ورق الغار
2
عود قرفة
1
ملح فلفل
4
أكواب ماء
1
ملعقة كبيرة زيت
2
كوب فريكة
1
ملح
4
أكواب مرق
1
يسخن الزيت النباتي في قدر الضغط ويضاف قطع لحم البقر. يُطهى على كل جانب حتى يصبح لونه بني ، ثم يُضاف البصل وورق الغار وعيدان القرفة والملح والفلفل ويُضاف الماء
2
يغلق قدر الضغط ويترك يطهى لمدة 30 دقيقة
3
بمجرد طهيها ، يُرفع اللحم ويُستعمل المرق في طهي الفريكة
4
يضاف زيت الزيتون في وعاء صغير على نار متوسطة
5
تضاف الفريكة والملح ونقلبها لمدة دقيقتين لإبراز نكهة الدخان
6
يضاف مرق اللحم ويغطي القدر ويترك يغلي على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. يجب أن يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. حوالي 10 دقائق
7
أثناء طهي الحبوب ، قم بتحمير المكسرات في مقلاة صغيرة
8
يُدهن اللحم بالزبدة المذابة ويُشوى لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 175 درجة
9
تقدم الفريكة مغطاة بقطع اللحم البقري والمكسرات المقلية
1/2
كوب لوز
1/2
كوب فستق
1/2
كوب صنوبر
1/2
كوب زبيب
2
ملعقة كبيرة زبدة مذابة للدهن
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
3
قطع لحم موزات
2
بصل صغير
3
ورق الغار
2
عود قرفة
1
ملح فلفل
4
أكواب ماء
1
ملعقة كبيرة زيت
2
كوب فريكة
1
ملح
4
أكواب مرق
3 تعليقات