صيادية الروبيان

في وعاء ، نقوم بنقع الجمبري مع إضافة الملح ، وبودرة الكزبرة والكمون وعصير الليمون ثم نضعه جانبا

نقوم بتقطيع البصل الى شرائح

ثم فى الفرن الهولندى متوسط الحرارة نقوم بتسخين الزيت النباتي ، ثم نبدأ في قلي البصل لمدة تقريبا 10 دقائق أو حتى يصبح طري ولونه ذهبى فاتح ، بعد ذلك نضيف الكركم ثم نخلط

والان نضع الجمبرى ونقوم بقليه لمدة 5 دقائق على كل جانب ، ونتأكد أن عصارة الجمبرى تم خلطها مع البصل حتى يمتزجوا سوياً

بعد ذلك نضيف الأرز على السطح ، مع عدم خلط الجمبرى أو تقليبه كثيراً

ثم نضيف إليه الماء المغلي ، ونتركه يغلي سوياً لبضع دقائق على نار مرتفعة ، ثم نغطيها بالغطاء ، ونقلل عليها النار ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج الأرز تماماً

وفي هذه الاثناء ، سنقوم بتحضير صلصة الطارطور عن طريق خلط الطحينة مع عصير الليمون والملح ونخفقهم سوياً

ثم نبدأ برفق في إضافة الماء مع الاستمرار فى الخفق حتى يصبح قوام الصلصة كريمي ونصل إلى القوام المطلوب ، وبعد ذلك نضيف البقدونس المفروم ثم نخلطهم سوياً

للتقديم ، نقوم بتقليب محتويات الوعاء ، ثم نزين بقطع البصل المقلي وأوراق البقدونس والمكسرات المقلية

يتم تناول هذه الوصفة وبجانبها صلصة الطارطور