يخنة البطاطس

نقوم بغسيل مكعبات البطاطس ثم نصفيها ، ونتبلها بالملح

في مقلاة ، نضع فيها الزيت النباتى ، ونضعه على النار حتى يسخن ، ثم نضع فيه قطع البطاطس على دفعات إذا إحتاجت لذلك ، ونقوم بقليها وتحميرها حتى تحصل على اللون الذهبى ، ثم نخرجها ونضعها فى طبق مبطن بالمناديل الورقية لتصفيتها من الزيت

في تلك الأثناء ، في وعاء كبير ، نضع فيه قليل من الزيت النباتي ونقوم بطهى وتحمير مكعبات اللحم الضآن ، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ، يتم تحمير اللحم حتى يحصل على اللون البنى ، لمدة 5 دقائق

ثم نضيف إليه البصل والثوم والقرفة والسبع بهارات ونقلبهم سويا

بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم ، وعصير الليمون ، ثم نغمرها بالماء ونتركها تطهى وتغلى ، لمدة 15 دقيقة

ثم نضيف إليها البطاطس المقلية ، نقلل النار ، ونغطى الوعاء ونترك الشوربة تطهى لمدة 30 دقيقة

نطفئ عليها النار ونضيف إليها الكزبرة المفرومة ، ثم تقدم مع الأرز