"

كفتة اللحم المشوي

رمضان 2022

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1/2

كيلو لحم مفروم

1

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

1

ملعقة كبيرة صوص الباربيكيو

2

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1

\2 فلفل حار مفروم

1

ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة

2

ملعقة صغيرة سماق

1

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1

عيدان خشب منقوعة في الماء قليلا حتى لا تحترق في الفرن

1

بقدونس مفروم للتزيين

1

بصلة متوسطة مبشورة ونصفي الماء منها ونضعه في طبق اخر منفرد

2

ملعقة كبيرة برغل مغسول ومنقوع لمدة ساعتين ومصفى من الماء

طريقة التحضير

1

نأخذ نصف كمية صوص الباربيكيو ونخلطها مع ماء البصل ونضعها جانبا

2

نضع اللحم المفروم في بولة ونضع عليه البصل المفروم والبرغل والبقدونس وجميع التوابل والفلفل الحار والكمية المتبقية من صوص الباربيكيو والبيكينج باودر ثم نخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضع الملح حسب الرغبة

3

بعد ذلك نقسم الخليط الى 8 كرات بنفس الحجم

4

بعد ذلك يتم تغطيتهم ووضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك

5

يتم تشكيل كل كرة من الخليط على عود من الخشب حتى نحصل على أصابع من الكفتة متساوية ومتناسقة في الشكل

6

نضع أعواد الكفتة في صينية الفرن ونضعها على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30-40 دقيقة مع مراعاة أن بعد مرور نصف الوقت نقوم بدهن أصابع الكفتة بخليط الباربيكيو وماء البصل ثم إرجاعها مرة أخرى للفرن حتى تنضج تماما

7

تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس للتزيين

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كيلو لحم مفروم

1

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

1

ملعقة كبيرة صوص الباربيكيو

2

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1

\2 فلفل حار مفروم

1

ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة

2

ملعقة صغيرة سماق

1

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1

عيدان خشب منقوعة في الماء قليلا حتى لا تحترق في الفرن

1

بقدونس مفروم للتزيين

1

بصلة متوسطة مبشورة ونصفي الماء منها ونضعه في طبق اخر منفرد

2

ملعقة كبيرة برغل مغسول ومنقوع لمدة ساعتين ومصفى من الماء

المزيد من الوصفات

سليق الدجاج

رمضان 2022
رمضان 2022
متوسطة
55 دقيقة

قدر اللحم بالخضار

رمضان 2022
رمضان 2022
متقدمة
120 دقيقة

مسخن الدجاج

رمضان 2022
رمضان 2022
سهلة
30 دقيقة

أرز كابلي بالبرتقال والدجاج

رمضان 2022
رمضان 2022
سهلة
50 دقيقة