فتة الباذنجان

نقوم بتسخين الفرن فى حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نضع فى صينية الخبز ، مكعبات الخبز مع رش السماق وقليل من زيت الزيتون ، ونخبزها لمدة من 10 الى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة

في هذه الأثناء ، نضيف قليل من الملح على الباذنجان ثم نضعه جانباً على مناديل ورقية لبضعة دقائق ، بعد ذلك ننقلهم ونضعهم فى الدقيق

فى مقلاة نقوم بتسخين الزيت النباتي ثم نقلي مكعبات الباذنجان حتى يتم تحميرها ويصبح لونها ذهبي ، ثم نخرجها ونضعها على مناديل ورقية وذلك لتصفيتها من الزيت وتجفيفها

في وعاء متوسط الحجم ، نقوم بتسخين 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضيف اللحمة المفرومة ، ونتركها تطهى حتى يتم تحميرها ، ثم نضيف إليها خلطة الملح والفلفل الأسود وتوابل 7 بهارات ونمزجهم سوياً

ثم نضيف عليهم صلصة الطماطم ونتركها تطهى مع اللحم لمدة من 3 الى 4 دقائق

نخلط الزبادي مع الثوم وقليل من الملح سوياً

في مقلاة صغيرة ، نضع فيها زيت الزيتون والصنوبر والبقدونس ، ونقوم بطهيه حتى يتم تحمير الصنوبر ويتحول لونه الى اللون الذهبي

الخطوات النهائية لتحضير الفتة: في طبق التقديم ، نضع مكعبات الخبز في المنتصف وعلى الجوانب ، ثم نضع عليه طبقة من مكعبات الباذنجان ، ثم نضيف صلصة اللحمة المفرومة ، وبعد ذلك نصب على السطح مزيج الزبادى ثم نزينها بالصنوبر والبقدونس ، وفى النهاية ، نرش قليل من بذور الرمان