"

فطائر الكوسة

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

كيلو نصف كوسة مبشورة ومصفاة

1

ملعقة كبيرة ملح

1

بقسماط مطحون

2

بيضة مخفوقة

6

أعواد بصل أخضر مفروم

100

جرام جبن فِيتا

40

جرام نعناع طازج مفروم

1

ملعقة صغيرة ربع جوزة الطيب

1

دقيق

1

زيت زيتون

1

كوب زبادي يوناني

1

شبت

1

ثمرة خيار مفرومة

1

زيت زيتون

2

فص ثوم

1

ملعقة خل أحمر

1

ليمون شرائح

طريقة التحضير

1

لإزالة المياه الزائدة من الكوسة تبشر وترش بالملح وتترك في مصفاة لمدة 30 دقيقة

2

أثناء ذلك نسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية

3

ندهن صينية الخبز بالبقسماط وتخبز لمدة 10 دقائق مع التحريك مرتين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتوضع جانبًا لتبرد

4

تشطف الكوسة وتعصر باليد لإزالة أكبر قدر ممكن من السوائل وإلا ستصبح رطبة جدًا

5

توزع الكوسة على منشفة نظيفة وتمسح بفوطة أخرى

6

تخلط الكوسة مع البصل والبيض وجبن الفيتا والبقسماط والنعناع وجوزة الطيب والدقيق

7

نصنع من العجين فطائر ممتلئة دائرية الشكل ونضغط عليها بالبقسماط

8

نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف كمية كافية من زيت الزيتون لغمر نصف الفطيرة

9

تقلى الفطائر لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية

10

تصفى على ورق ماص وتقدم مع صلصة الزبادي وقطع الليمون

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو نصف كوسة مبشورة ومصفاة

1

ملعقة كبيرة ملح

1

بقسماط مطحون

2

بيضة مخفوقة

6

أعواد بصل أخضر مفروم

100

جرام جبن فِيتا

40

جرام نعناع طازج مفروم

1

ملعقة صغيرة ربع جوزة الطيب

1

دقيق

1

زيت زيتون

1

كوب زبادي يوناني

1

شبت

1

ثمرة خيار مفرومة

1

زيت زيتون

2

فص ثوم

1

ملعقة خل أحمر

1

ليمون شرائح