كيك ايتون مس بجوز الهند

سخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة، ادهن صواني كيك دائرية بالزبد قياس 8 بوصة أو (9 بوصة) أو غطيها بورق زبد أو فويل ثم أضف الزبد / أو رش الصواني برذاذ الطهي

في وعاء متوسط، اخلط الدقيق والبكنج باودر والملح

ثم في وعاء الخلاط، قم بضرب زيت الكانولا والسكر والعسل والبيض + صفار البيض والفانيليا معًا حتى يصبح القوام ناعمًا. أضف ببطء المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة مع تشغيل الخلاط على الأقل حتى لا تجد أي كتل من الدقيق. يُضاف حليب جوز الهند ويخلط المزيج. يجب أن يكون الخليط سائلًا، لكن ليس رقيقًا جدًا. ضع بشر الليمون

يُسكب الخليط بين المقالي الثلاثة ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة. ارفعه وضعه جانبًا واتركه يبرد لمدة 10 دقائق

ثم قم بلف سكين حول حواف المقلاة. كي يسهل رفع الكيك، غطيها واتركها تبرد تمامًا قبل التجميع

في وعاء الخلاط المركب المجهز بمضرب الخفق، أخفق جبنة الكريما حتى تصير شفافة وهشة أضف جبن الريكوتا والقشدة الثقيلة، واصل الخفق حتى يصبح قوام جبن الريكوتا ناعمًا وقد تلاشت القشدة، لحوالي 6-8 دقائق. يُضاف العسل + الفانيليا وقم بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدا. يجب الحفاظ على الكريمة مغطاة في الثلاجة حتى تصير جاهزة للتجميع

في وعاء، يُمزج معًا نصف كوب من الفراولة المفرومة وتوت العليق (نصف كوب منه) حتى تصبح الصلصة هشة. ضع طبقة كيكة واحدة على طبق التقديم أو حامل الكيك ورش قليلاً من العسل. يُوزّع ثلث كريمات الريكوتا على الكعكة ثم يُرش 1/3 فوق التوت المهروس في الكريم. يتم وضع 2-3 مارنج على القمة. أضف حفنة من الفراولة المفرومة الطازجة والتوت وشرائح البرتقالي، و فاكهة زهرة الآلام. كرر الأمر مع طبقات الكيك الإثنين المتبقية. احرص على عدم ملء طبقاتك بالفواكه أو أن تلجأ الي تقطيع الكيك إلى شرائح. يمكن تزيين الكيك باستخدام الزهور الصالحة للأكل