"

سلطة العدس والشمندر

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

1

كوب العدس "دي بوي"

1

حبة جزر

1

عود الكرفس

1

بملعقة من ورق الغار الطازج

3

أكواب ماء

6

حبات - 8 بنجر صغير مختلط

1

حفنة من البقدونس

100

جرام جبن الماعز الطري

1

حفنة من الجوز المحمص

1

بصلة حمراء

4

ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

2

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2

ملعقة صغيرة السُماق

1

ملعقة صغيرة شراب القيقب

1

الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1

أولًا يتم طهي العدس، يتم وضعه في قدر، ويُغطي ويُضاف له ماء بارد، ثم يضاف جزرة مقطعه ومقشرة، وشريحة من الكرفس، وورقة غار ونصف مقدار البصل الأحمر، ويتم غلي المزيج. ثم تخفض درجة الحرارة حتى ينضج المزيج ويتم طهيه لمدة 25 دقيقة أو حتي يصير العدس ناعما، قم باختبار المذاق بعد 20 دقيقة وتابعه، لابد أن يكون قوام العدس متماسكًا قليلًا، قم بتصفية المزيج وازل أي بواقي خضر وورقة الغار، وانقل العدس المطهي لسلطانية مزج كبيرة حتي يبرد

2

قطع البنجر الصغير لشرائح، رفيعة جدا باستخدام قطاعه حادة، وقطع نصف البصل الأحمر المتبقي لشرائح ناعمه أيضًا

3

اغسل البقدونس وقطعه، ثم أضف كل الخضر والمكسرات في سلطانية المزج مع العدس، وحافظ على جبن الماعز للنهاية

4

للتتبيل قم بمزج المكونات المخصصة للتتبيلة في سلطانية مزج معًا، وقم بتذوقها مع التقليب، وضع قطع جبن الماعز فوق السلاطة في النهاية ثم رش بعضًا من السماق قبل التقديم

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب العدس "دي بوي"

1

حبة جزر

1

عود الكرفس

1

بملعقة من ورق الغار الطازج

3

أكواب ماء

6

حبات - 8 بنجر صغير مختلط

1

حفنة من البقدونس

100

جرام جبن الماعز الطري

1

حفنة من الجوز المحمص

1

بصلة حمراء

4

ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

2

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2

ملعقة صغيرة السُماق

1

ملعقة صغيرة شراب القيقب

1

الملح والفلفل حسب الذوق