"

القرنبيط المحمص، وسلطة الخضروات بالكاري الدافئة

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

1

رأس قرنبيط

1 1/2

بطاطا حلوة كبيرة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

1

ملعقة كبيرة الكركم المطحون

1

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف

1

ملح وفلفل طازج مطحون

1

كوب ثلثي من البازلاء المذابة

1/4

كوب مكعب من البصل الأخضر

1/2

كوب الكزبرة المفرومة ناعمًا

3

ملاعق كبيرة طحينة

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2

ملاعق كبيرة من الماء الدافئ

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1/2

ملعقة كبيرة الزنجبيل المبشور الطازج

1/4

ملعقة كركم

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1

فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

1

سخن الفرن مسبقًا سخن على حرارة 180 درجة مئوية. ضع زهيرات القرنبيط والبطاطا الحلوة المكعبة على ورقة خبز كبيرة. رشّ بزيت الزيتون، ثم رش على مسحوق الكاري والكركم ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر وحمّره بالملح والفلفل. انشره بالتساوي. ضعه يشوى لمدة 30 دقيقة، قم بالتقليب بينهما. حتى يصبح لونهما بنيًا ذهبيًا قليلًا

2

بعد الانتهاء من الطهي، أضف البطاطا الحلوة المحمصة والقرنبيط إلى وعاء متوسط الحجم. أضف البازلاء المذابة والبصل الأخضر والتوت البري والكزبرة والبقدونس

3

طريقة عمل الصلصة: في وعاء صغير، أضف الطحينة وعصير الليمون والماء الدافئ ومسحوق الكاري ومسحوق الثوم والزنجبيل والكركم والملح والفلفل. تخلط جيدًا حتى يتماسكوا وتصل للقوام المطلوب

المكونات
طريقة التحضير

1

رأس قرنبيط

1 1/2

بطاطا حلوة كبيرة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

1

ملعقة كبيرة الكركم المطحون

1

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف

1

ملح وفلفل طازج مطحون

1

كوب ثلثي من البازلاء المذابة

1/4

كوب مكعب من البصل الأخضر

1/2

كوب الكزبرة المفرومة ناعمًا

3

ملاعق كبيرة طحينة

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2

ملاعق كبيرة من الماء الدافئ

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1/2

ملعقة كبيرة الزنجبيل المبشور الطازج

1/4

ملعقة كركم

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1

فلفل أسود مطحون طازج