"

البرجر

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

أشخاص

المكونات
لحم البرغر

1

كيلو جرام لحم بقري مفروم

1

كوب بصل أبيض

1

ملعقة كبيرة صلصة ويستشر

1

كوب جبنة شيدر مبشورة

1

حبة بيض

1/2

كوب بقسماط

1

ملعقة صغيرة ملح وفلفل

1/2

ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة

1

ملعقة كبيرة كاتشاب

1

ملعقة كبيرة خردل

لخبز البرغر

-

عجينة بف بيستري

-

بيض مخفوق

-

سمسم

-

طحين

للزينة والطبق الجانبي:

-

خس وبصل وطماطم للزينة وللطبق الجانبي⁠

-

بطاطا مقلية

طريقة التحضير

1

تخرج عجينة البف بيستري من الفريزر وتترك حتى تصبح بحرارة الغرفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة

2

يسخن الفرن مسبقاً

3

يخلط معاً اللحم والبصل المقطع مكعبات وصلصة الويستشر و1حبة بيض والبقسماط ونصف كمية جبنة الشيدر والملح والفلفل والأعشاب حتى تندمج المكونات جيداً

4

يشكّل الخليط لأقراص لحم البرغر

5

تشوى أقراص اللحم أو تقلى في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى تصبح متوسطة النضج

6

يوضع القليل من الطحين على سطح مستوي وتمد عليه عجينة البف بيستري وترق حتى تتسطح قليلاً

7

توزّع أقراص البرغر على كل رقاقة للبف بيستري ويضاف المزيد من الجبنة على الوجه.⁠

8

تغطى أقراص البرغر بإلصاق أطراف العجينة مع بعضها حتى تغطى قطعة اللحم كلياً

9

توضع على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت

10

تدهن أقراص البرغر المغطاة بالبيض المخفوق⁠

11

ترش بالسمسم

12

توضع في فرن مسخن مسبقاً وتخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً

13

للزينة: يوضع القليل من الكاتشاب على البرغر بخط متعرج ويوضع القليل من الخردل بخط متعرج معاكس

المكونات
طريقة التحضير
لحم البرغر

1

كيلو جرام لحم بقري مفروم

1

كوب بصل أبيض

1

ملعقة كبيرة صلصة ويستشر

1

كوب جبنة شيدر مبشورة

1

حبة بيض

1/2

كوب بقسماط

1

ملعقة صغيرة ملح وفلفل

1/2

ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة

1

ملعقة كبيرة كاتشاب

1

ملعقة كبيرة خردل

لخبز البرغر

-

عجينة بف بيستري

-

بيض مخفوق

-

سمسم

-

طحين

للزينة والطبق الجانبي:

-

خس وبصل وطماطم للزينة وللطبق الجانبي⁠

-

بطاطا مقلية