"
دانية الخطيب
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
2 أشخاص
0
سمك فيليه
2
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1/4
ملعقة صغيرة خردل
0
حبوب حلبة
1
فلفل أحمر حار
1/2
بصل
0
كركم
1
ملعقة صغيرة كزبرة حب
0
شطة
1
كوب حليب جوز الهند
0
أورق الكاري
1/4
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة كبيرة عصير الليمون
0
ملح
1
شرائح بصل
1
تتبل قطع السمك في الكركم وعصير الليمون والبصل ورشة من الملح.
2
تسخن ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر على النار ثم يضاف إليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبة وفلفل الكاشميري ويقلب الخليط لثوان قليلة.
3
يضاف إليه نصف البصلة وتشوح مع الخليط حتى تذبل.
4
يضاف إلى الخليط رشة من الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب جيداً.
5
يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئة وإن كان الصوص كثيف أكثر من اللازم ولم يطهى السمك بعد يضاف إليه بعض من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص.
6
يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة حسب الرغبة.
7
يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار.
0
سمك فيليه
2
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1/4
ملعقة صغيرة خردل
0
حبوب حلبة
1
فلفل أحمر حار
1/2
بصل
0
كركم
1
ملعقة صغيرة كزبرة حب
0
شطة
1
كوب حليب جوز الهند
0
أورق الكاري
1/4
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة كبيرة عصير الليمون
0
ملح
1
شرائح بصل
3 تعليقات