"

(السلطعون أو الروبيان كبير الحجم)الجمبري الكبير على ورقة الموز

طبق رئيسي
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
(السلطعون أو الروبيان كبير الحجم)الجمبري الكبير على ور

2

جمبري

1/2

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

1/2

ملعقة صغيرة شطة

1/4

ملعقة صغيرة كركم

0

يانسون

0

ملح

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1

ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

بصل

1

طماطم

1/2

ثمرة من فلفل أخضر

0

أوراق الكاري

1/4

كوب حليب جوز الهند

0

فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة ماء التمر الهندي

0

ورقة من أوراق شجرة الموز

طريقة التحضير

1

يوضع الجمبري الكبير مع معجون الثوم أو الزنجبيل في وعاء ومعه القليل من الشطة والكركم واليانسون والملح وملعقة كبيرة عصير الليمون ويقلب الخليط جيداً ويترك جانباً.

2

يسخن زيت جوز الهند في مقلاة عميقة ذات قاعدة سميكة وتحمر فيه قطع الجمبري الكبير مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.

3

وفي مقلاة أخرى يوضع القليل من زيت جوز الهند والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ويشوح في الزيت لثوان قليلة ثم يضاف إليها البصل المفروم ويشوح حتى يذبل.

4

تضاف الطماطم المقطعة وتطهى لدقيقة ثم يضاف إليها الفلفل الأخضر وأوراق الكاري بشكل عمودي ويقلب الخليط حتى تذبل الطماطم.

5

تضاف ¼ ملعقة الكركم والشطة ويقلب الخليط لثوان قليلة ثم تضاف رشة من الملح وحليب جوز الهند.

6

يضاف الروبيان المقلي إلى الخليط ويقلب معه ثم يضاف القليل من الفلفل الأسود وإن كان الخليط جافاً يضاف إليه بعض من الماء.

7

يضاف ماء التمر الهندي ورشة من اليانسون ويطهى الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى.

8

تشكل رزمة بورقة الموز.

المكونات
طريقة التحضير
(السلطعون أو الروبيان كبير الحجم)الجمبري الكبير على ور

2

جمبري

1/2

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

1/2

ملعقة صغيرة شطة

1/4

ملعقة صغيرة كركم

0

يانسون

0

ملح

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1

ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

بصل

1

طماطم

1/2

ثمرة من فلفل أخضر

0

أوراق الكاري

1/4

كوب حليب جوز الهند

0

فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة ماء التمر الهندي

0

ورقة من أوراق شجرة الموز

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة