"
منال العالم
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
10
شريحة باف باستري
5
كوب حليب
1
كوب سكر
1/2
كوب زبدة
1/4
كوب جوز مجروش
1/4
كوب زبيب
1/4
كوب لوز
1/4
كوب فستق حلبي
1/4
كوب بندق محمص
1/2
كوب جوز هند
1
ملعقة قرفة
1
كوب قشطة
1/4
كوب حليب مكثف
1/4
كوب فستق حلبي
1
يحضر طبق فخار أو طبق فرن عميق.
2
يسخن الفرن لدرجة حرارة 200، تحضر صينية قصيرة الحافة.
3
تقطع مربعات عجينة الباف إلى نصفين، توضع في الصينية مع ترك مسافة بين القطع، توضع في الفرن 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. تترك لتبرد تماما.
4
تقطع الباف إلى قطع صغيرة، توضع في الطبق.
5
تخفف درجة حرارة الفرن لتصبح 180.
6
الحشو: يضاف الجوز، الزبيب ، اللوز، الفستق، البندق ، جوز الهند، القرفة ، ويقلب ليختلط مع العجينة المفتتة. يترك جانباً.
7
في قدر يوضع الحليب ، السكر، الفانيليا والزبدة ، يسخن على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يغلي.
8
يصب خليط الحليب مباشرة فوق الخليط في الطبق. يقلب قليلا ليتوزع. يترك جانبا لبضع دقائق ليتشرب بالحليب.
9
في طبق توضع القشطة والحليب وتقلب جيداً لتختلط مع بعضها.
10
يوزع خليط القشطة على سطح العجينة بهدوء ليتغطى السطح قدر الإمكان.
11
التزيين: يوضع الفستق على سطح القشطة حسب الرغبة.
12
توضع أم علي في الفرن لحوالي 20 دقيقة ليصبح سطحها ذهبي اللون. تقدم دافئة.
10
شريحة باف باستري
5
كوب حليب
1
كوب سكر
1/2
كوب زبدة
1/4
كوب جوز مجروش
1/4
كوب زبيب
1/4
كوب لوز
1/4
كوب فستق حلبي
1/4
كوب بندق محمص
1/2
كوب جوز هند
1
ملعقة قرفة
1
كوب قشطة
1/4
كوب حليب مكثف
1/4
كوب فستق حلبي
3 تعليقات