"

برياني الدجاج التشاتند

طبق رئيسي
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
برياني الدجاج التشاتند

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة هال

1

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة كزبرة

1

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

0

القليل من الشطة أو البابريكا

1

ملعقة صغيرة كزبرة حب

1/2

جوز الهند

0

عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

0

ملح

300

جرام دجاج

2

ملعقة كبيرة زيت

1

بصل

1

كوب أرز بسمتي

1

ملعقة صغيرة زبدة الهندي

0

كاجو

طريقة التحضير

1

يخفق الكمون والهال والنعناع المفروم والكزبرة المفرومة ومعجون الثوم أو الزنجبيل ورشة من الشطة والكزبرة المطحونة وجوز الهند مع بعض من الماء (أو 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون مع القليل من الماء) في خلاط الطعام حتى نحصل على معجون كثيف.

2

يضاف إلى الخليط عصير الليمون والفلفل الأبيض ورشة ملح ويخفق مرة أخرى.

3

يدهن الدجاج بالخليط وينقع فيه لمدة ساعتين.

4

يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل المفروم ورشة ملح ويحمر البصل حتى يصبح بني اللون.

5

يضاف الدجاج المتبل إلى البصل ويقلب معه ثم يضاف إليه الماء حتى يغطي الدجاج تقريباً ويترك ليطهى ببطء.

6

عندما ينضج الدجاج ويقل الصوص يضاف الأرز البسمتي المطهي والزبدة الهندي ويرش ببعض من الكزبرة والنعناع المفرومان وبعض من الكاشو والزبيب.

7

يغطى القدر جيداً ويوضع في الفرن. لمدة 10 دقائق على نار هادئة جداً

المكونات
طريقة التحضير
برياني الدجاج التشاتند

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة هال

1

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة كزبرة

1

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

0

القليل من الشطة أو البابريكا

1

ملعقة صغيرة كزبرة حب

1/2

جوز الهند

0

عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

0

ملح

300

جرام دجاج

2

ملعقة كبيرة زيت

1

بصل

1

كوب أرز بسمتي

1

ملعقة صغيرة زبدة الهندي

0

كاجو

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة