"
دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
3 أشخاص
1/4
كوب جبنة القريش
1
بطاطا
0
رشة كركم
0
رشة ملح
0
رشة شطة
0
رشة كمون
0
كزبرة
0
نعناع
0
طحين
0
زيت
1/4
بصل
1/4
كوب حليب
1/4
ملعقة صغيرة زعفران
1/4
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
0
رشة هال
1
ملعقة صغيرة كريمة اللباني
0
زبيب
0
نعناع
1
تخلط مقادير الخلطة معاً ثم يشكل منها كرات صغيرة (3 أو 4 كرات).
2
تشكل فتحة صغيرة في كل كرة وتحشى باللوز والزبيب المحمصين ثم تغلق.
3
تقلب الكرات في الطحين ثم تحمر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
4
ترفع الكرات من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت.
5
يوضع القليل من الزيت في قدر على النار ثم يضاف إليه البصل ويشوح حتى يصبح بني اللون.
6
يضاف إلى البصل الحليب والزعفران ومعجون الزنجبيل/الثوم ومعجون الكاجو والقليل من الملح والهال المطحون.
7
يقلب الخليط جيداً ويترك على نار وإذا أصبح الخليط جافاً يضاف إليه بعض من الماء ويقلب.
8
وأخيراً تضاف الكريمة اللباني إلى الخليط.
9
وفي إناء عميق توضع الكفته ويصب فوقها الصوص ثم يرش من فوقهما الكاجو والزبيب وبعض من الزعفران والقليل من أوراق النعناع المفروم.
1/4
كوب جبنة القريش
1
بطاطا
0
رشة كركم
0
رشة ملح
0
رشة شطة
0
رشة كمون
0
كزبرة
0
نعناع
0
طحين
0
زيت
1/4
بصل
1/4
كوب حليب
1/4
ملعقة صغيرة زعفران
1/4
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
0
رشة هال
1
ملعقة صغيرة كريمة اللباني
0
زبيب
0
نعناع
3 تعليقات