"
دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
بصل
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار
1/4
ملعقة صغيرة كركم
1/4
ملعقة صغيرة شطة
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4
ملعقة صغيرة شمر
1
طماطم
3/4
كوب أرز بسمتي
1 1/2
كوب ماء
0
جارام ماسالا
0
زعفران
1/2
ملعقة صغيرة ملح
3
بيض
0
كزبرة
0
ملح
0
زعفران
1
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
0
كاجو
0
بصل
1
تسخن الزبدة في قدر على النار ويضاف إليه الثوم المفري ويشوح على النار لعدة ثوان.
2
تضاف باقي مقادير الخلطة إلى الثوم وتقلب جيداً.
3
وفي إناء يخفق البيض مع القليل من الكزبرة المفرومة والنعناع والقليل من الملح والكركم وملعقة صغيرة معجون الزنجبيل/ الثوم.
4
يضاف خليط البيض إلى الخلطة ويضرب ويترك على النار لينضج (لا يترك ليجف).
5
يسلق الأرز في الماء مع الجارام ماسالا والزعفران لمدة 15 دقيقة ويضاف الملح إلى الأرز قبل نضوجه بفترة قصيرة.
6
يضاف الأرز المسلوق إلى الزبدة والقليل من أوراق الكزبرة والنعناع المفروم مع التقليب برفق.
7
وفي وعاء عميق توضع طبقة من الأرز ويرش فوقها بعض من الكاجو والزبيب المحمص والبصل المحمر والكزبرة والنعناع المفروم.
2
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
بصل
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار
1/4
ملعقة صغيرة كركم
1/4
ملعقة صغيرة شطة
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4
ملعقة صغيرة شمر
1
طماطم
3/4
كوب أرز بسمتي
1 1/2
كوب ماء
0
جارام ماسالا
0
زعفران
1/2
ملعقة صغيرة ملح
3
بيض
0
كزبرة
0
ملح
0
زعفران
1
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
0
كاجو
0
بصل
3 تعليقات