"

برياني برج البيض برياني البيض المخفوق

أطباق جانبية
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
برياني برج البيض برياني البيض المخفوق

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

بصل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار

1/4

ملعقة صغيرة كركم

1/4

ملعقة صغيرة شطة

1/4

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة كزبرة حب

1/4

ملعقة صغيرة شمر

1

طماطم

الأرز

3/4

كوب أرز بسمتي

1 1/2

كوب ماء

0

جارام ماسالا

0

زعفران

1/2

ملعقة صغيرة ملح

3

بيض

0

كزبرة

0

ملح

0

زعفران

1

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

0

كاجو

0

بصل

طريقة التحضير

1

تسخن الزبدة في قدر على النار ويضاف إليه الثوم المفري ويشوح على النار لعدة ثوان.

2

تضاف باقي مقادير الخلطة إلى الثوم وتقلب جيداً.

3

وفي إناء يخفق البيض مع القليل من الكزبرة المفرومة والنعناع والقليل من الملح والكركم وملعقة صغيرة معجون الزنجبيل/ الثوم.

4

يضاف خليط البيض إلى الخلطة ويضرب ويترك على النار لينضج (لا يترك ليجف).

5

يسلق الأرز في الماء مع الجارام ماسالا والزعفران لمدة 15 دقيقة ويضاف الملح إلى الأرز قبل نضوجه بفترة قصيرة.

6

يضاف الأرز المسلوق إلى الزبدة والقليل من أوراق الكزبرة والنعناع المفروم مع التقليب برفق.

7

وفي وعاء عميق توضع طبقة من الأرز ويرش فوقها بعض من الكاجو والزبيب المحمص والبصل المحمر والكزبرة والنعناع المفروم.

المكونات
طريقة التحضير
برياني برج البيض برياني البيض المخفوق

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

بصل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار

1/4

ملعقة صغيرة كركم

1/4

ملعقة صغيرة شطة

1/4

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة كزبرة حب

1/4

ملعقة صغيرة شمر

1

طماطم

الأرز

3/4

كوب أرز بسمتي

1 1/2

كوب ماء

0

جارام ماسالا

0

زعفران

1/2

ملعقة صغيرة ملح

3

بيض

0

كزبرة

0

ملح

0

زعفران

1

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

0

كاجو

0

بصل

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
60 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة