منال العالم
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
2
كيلو لحم خروف
1
ملعقة كزبرة
1
ملعقة بابريكا
1
ملعقة هيل
1
ملعقة بهار مشكل
1
ملعقة ملح
2
عود قرفة
2
قطعة ورق غار
1
ملعقة فلفل اسود صحيح
1
ملعقة هيل صحيح
2
حبة بطاطس
2
حبة كوسا
2
حبة باذنجان
2
حبة جزر
3
حبة طماطم
3
حبة بصل
10
فص ثوم
1/4
كوب معجون طماطم
1
تقطع الخضروات إلى قطع مناسبة في الحجم.
2
في قدر متوسطة الحجم، توضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم يوضع اللحم مع التقليب من وقت لآخر لبضع دقائق ليكسب لوناً شهياً.
3
يضاف حوالي 6 أكواب من الماء الساخن جداً إلى اللحم . يترك ليغلي بقوة لبضع دقائق ثم تخفف النار ويترك لحوالي ساعة لينضج اللحم.
4
في قدر متوسطة الحجم، يوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف البصل المفروم ويقلب من وقت لآخر ليصبح ذهبي اللون.
5
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيداً بضع دقائق لتذبل تماماً.
6
يوضع خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق. تضاف الخضراوات.
7
يوضع معجون الطماطم، الكزبرة، الهيل، البهار، الملح، القرفة، الغار، الفلفل والهيل. يترك على نار هادئة بضع دقائق.
8
في مقلاة تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف الثوم ويقلب بهدوء ليصبح ذهبي اللون ثم يوضع فوق اليخني. يقدم بجانب الأرز او الخبز.
2
كيلو لحم خروف
1
ملعقة كزبرة
1
ملعقة بابريكا
1
ملعقة هيل
1
ملعقة بهار مشكل
1
ملعقة ملح
2
عود قرفة
2
قطعة ورق غار
1
ملعقة فلفل اسود صحيح
1
ملعقة هيل صحيح
2
حبة بطاطس
2
حبة كوسا
2
حبة باذنجان
2
حبة جزر
3
حبة طماطم
3
حبة بصل
10
فص ثوم
1/4
كوب معجون طماطم
3 تعليقات