"

قطايف بالحلاوة

حلويات عربية
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
قطايف بالحلاوة:

2

كوب دقيق

1/2

كوب سميد

3

كوب ماء

1/4

ملعقة خميرة فورية ناعمة

1

ملعقة باكينج باودر

الحشو:

1

كوب حلاوة طحينية (رهش)

1

كوب فستق حلبي مجروش

للقلي:

0

زيت ذرة

للتقديم:

0

شربات

طريقة التحضير

1

في ابريق الخلاط يوضع الدقيق، السميد، الماء، السكر، الخميرة، البيكنج باودر وماء الزهر. يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة للحصول على عجينة سائلة.

2

توضع العجينة في طبق عميق، تغلف وتترك لترتاح 30 دقيقة.

3

توضع صينية صاج سميك على سطح البوتوجاز وتسخن جيداً.

4

يوضع قليل من عجنية القطايف في كوب المكيال أو إبريق القهوة، تصب القطايف فوق الصاج بحيث يتم الحصول على قرص مقاس 15 سم أو حسب المقاس المرغوب.

5

ينتظر لبضع ثواني لتتكون الفقاعات على سطح القطايف وتجف تماماً، تنقل فوق فوطة المطبخ، يستمر بصب العجينة بنفس الطريقة. توضع كل قطعتي قطايف فوق بعضهما من ناحية الثقوب وذلك للمحافظة عليها من الجفاف.

6

الحشو: يؤخذ قرص من القطايف، يضغط عليه لتثبيته قليلاً، يوضع قليل من الحلاوة ثم بعض الفستق، يقفل القرص جيداً.

7

للقلي: يسخن الزيت في مقلاة عميقة. تقلى القطايف في الزيت الساخن جداً لتبقى مقرمشة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم توضع في الشيرة لبضع ثواني فقط وتقدم دافئة.

8

للشوي: يسخني الفرن لدرجة حرارة 200، مئوية , توضع أقراص القطايف في صينية ثم يمسح السطح بقليل من الزيت أو الزبدة أو السمن، توضع في الفرن 15 دقيقة لتصبح مقرمشة ثم تصب فوقها الشيرة وتقدم.

المكونات
طريقة التحضير
قطايف بالحلاوة:

2

كوب دقيق

1/2

كوب سميد

3

كوب ماء

1/4

ملعقة خميرة فورية ناعمة

1

ملعقة باكينج باودر

الحشو:

1

كوب حلاوة طحينية (رهش)

1

كوب فستق حلبي مجروش

للقلي:

0

زيت ذرة

للتقديم:

0

شربات

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة