"
دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار
1/2
بصل
1
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2
كوب خليط الخضروات مقطعة إلى قطع متوسطة وشبه ناضجة
0
رشة ملح
3/4
كوب ماء
2
ملعقة كبيرة معجون الكاشو
3
ملعقة كبيرة حليب جوز الهند
2
ملعقة كبيرة كريمة اللباني
1
ملعقة صغيرة كريمة اللباني
0
كزبرة
1
يسخن الزيت نباتي في قدرعلى النار ويضاف إلى القدر الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار المفروم.
2
يحمر الخليط لعدة ثوان ثم يضاف إليه البصل المفروم ويشوح حتى يذبل.
3
ثم يضاف إلى الخليط معجون الزنجبيل/ الثوم والكركم والجارام ماسالا والكمون المطحون والفلفل الأبيض المطحون.
4
يقلب الخليط جيداً ثم يضاف إليه نصف كوب من الخضروات.
5
يترك الخليط على نار هادئة حتى تذبل الخضروات ثم يضاف إليه القليل من الملح و¾ كوب من الماء.
6
يترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف إليه 2 ملعقة كبيرة معجون الكاشو.
7
وعندما يغلي الخليط مجدداً يضاف إليه حليب جوز الهند و2 ملعقة كبيرة كريمة اللباني.
8
يقلب الخليط ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
9
يوضع الخليط في صحن للتقديم ويزين بملعقة صغيرة كريمة اللباني والقليل من الكزبرة المفرومة.
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار
1/2
بصل
1
ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2
كوب خليط الخضروات مقطعة إلى قطع متوسطة وشبه ناضجة
0
رشة ملح
3/4
كوب ماء
2
ملعقة كبيرة معجون الكاشو
3
ملعقة كبيرة حليب جوز الهند
2
ملعقة كبيرة كريمة اللباني
1
ملعقة صغيرة كريمة اللباني
0
كزبرة
3 تعليقات