"

برياني البيض

طبق رئيسي
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
برياني البيض

3

ملعقة كبيرة زبدة

0

جارام ماسالا

3

حبوب هيل

1

عود قرفة

3

حبوب قرنفل

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

بصل

1

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

1

طماطم

1/2

ملعقة صغيرة جارام ماسالا

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الشطة

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة كزبرة

1/4

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل حار

1 1/2

ملعقة كبيرة كزبرة

1 1/2

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة زبادي

2

بيض

0

زيت نباتي

1

ملعقة كبيرة بصل

1

ملعقة كبيرة كاجو

2

كوب أرز بسمتي

0

بصل

0

كاجو

0

كزبرة

طريقة التحضير

1

تسخن الزبدة في قدر على النار ويضاف إليها الجارام ماسالا الكاملة: 3 الهال وعود من القرفة و3 القرنفل والكمون ويشوح الخليط لعدة ثوانٍ.

2

يضاف إلى الخليط شرائح البصل وتترك على النار حتى تذبل ويتغير لونها.

3

يضاف بعد ذلك معجون الزنجبيل/ الثوم ويقلب مع الخليط ثم تضاف شرائح الطماطم المقطعة ويشوح الخليط حتى تهرس الطماطم (يمكن إضافة القليل من الماء إذا تطلب الأمر).

4

يضاف كذلك إلى الخليط نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا والشطة والكركم والكمون المطحون وملعقة صغيرة كزبرة المطحونة وربع ملعقة من الملح الفلفل المفروم وملعقة كبيرة ونصف من كلاً من الكزبرة المفرومة والنعناع المفروم.

5

يقلب الخليط جيداً ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة زبادي ويترك الخليط على نار هادئة مع التقليب.

6

ثم يضاف إلى الخليط 2 بيض مسلوق محمر والقليل من الزيت النباتي وملعقة كبيرة كلاً من البصل المحمر ومكسرات الكاجو والزبيب ويقلب الخليط.

7

وفي وعاء حراري توضع طبقة من أرز البسمتي وطبقة أخرى من ماسالا البيض ثم طبقة أخرى من الأرز ثم يرش على الخليط بصل محمر وكاجو وزبيب وكزبرة ونعناع مفرومان

8

تقطع بيضة مسلوقة محمرة إلى أربع قطع وتوضع على سطع الوعاء.

9

يغطى الوعاء ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

المكونات
طريقة التحضير
برياني البيض

3

ملعقة كبيرة زبدة

0

جارام ماسالا

3

حبوب هيل

1

عود قرفة

3

حبوب قرنفل

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

بصل

1

ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل

1

طماطم

1/2

ملعقة صغيرة جارام ماسالا

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق الشطة

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة كزبرة

1/4

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل حار

1 1/2

ملعقة كبيرة كزبرة

1 1/2

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة زبادي

2

بيض

0

زيت نباتي

1

ملعقة كبيرة بصل

1

ملعقة كبيرة كاجو

2

كوب أرز بسمتي

0

بصل

0

كاجو

0

كزبرة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة