"

جاسي الروبيان

طبق رئيسي
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
جاسي الروبيان

2

ملعقة كبيرة زيت

1/2

بصل

50

جرام جوز الهند

0

أوراق الكاري

5

فلفل أحمر حار

1 1/2

ملعقة كبيرة خردل

1

ملعقة كبيرة كمون

1

ملعقة كبيرة شمر

2

ملعقة كبيرة كزبرة

2

عود قرفة

5

فص ثوم

2

ورقة من أوراق الغار

0

كركم

5

أوراق الكاري

1

ملعقة كبيرة معحون الزنجبيل

250

جرام جمبري

1/2

كوب جاسي ماسالا

2

قطعة تمر هندي

2

ملعقة كبيرة ماء التمر الهندي

4

ملعقة كبيرة حليب جوز الهند

0

كزبرة

0

ملح

0

أرز ابيض

طريقة التحضير

1

تسخن ملعقة كبيرة زيت في قدر على النار ويضاف إليها البصل وجوز الهند المجفف وأوراق الكاري وتشوح جميع المكونات حتى يتغير لونها قليلاً.

2

يضاف بعد ذلك يضاف فلفل الكاشماري وملعقة كبيرة حبوب الخردل وحبوب الشمر وحبوب الكزبرة وعيدان القرفة وفصوص الثوم وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة.

3

تضاف أوراق الغار ورشة من الكركم وتقلب على النار حتى تصبح رائحة البهارات قوية.

4

تصب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع قليل من المياة وتخفق حتى نحصل على معجون ليس بالكثيف.

5

تسخن ملعقة كبيرة زيت في قدر جديد ثم يضاف إليها ½ ملعقة كبيرة من حبوب الخردل.

6

وعندما تبدأ في الطقطقة يضاف إليها أوراق الغار وتحمر معها لثوان قليلة ثم يضاف إليها معجون الثوم أو الزنجبيل.

7

بعد ثوان قليلة يضاف إلى الخليط الروبيان وعندما يتحول لونه إلى الوردي يضاف إليه ½ كوب من معجون الجاسي ماسالا والتمر الهندي وملعقان من ماء نقع التمر الهندي ويطهى الخليط لمدة دقيقتين.

8

يضاف بعد ذلك حليب جوز الهند والقليل من الكزبرة المقطعة ورشة ملح وتقلب جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

9

يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار.

المكونات
طريقة التحضير
جاسي الروبيان

2

ملعقة كبيرة زيت

1/2

بصل

50

جرام جوز الهند

0

أوراق الكاري

5

فلفل أحمر حار

1 1/2

ملعقة كبيرة خردل

1

ملعقة كبيرة كمون

1

ملعقة كبيرة شمر

2

ملعقة كبيرة كزبرة

2

عود قرفة

5

فص ثوم

2

ورقة من أوراق الغار

0

كركم

5

أوراق الكاري

1

ملعقة كبيرة معحون الزنجبيل

250

جرام جمبري

1/2

كوب جاسي ماسالا

2

قطعة تمر هندي

2

ملعقة كبيرة ماء التمر الهندي

4

ملعقة كبيرة حليب جوز الهند

0

كزبرة

0

ملح

0

أرز ابيض

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة