"
دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كوب زبادي
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
1
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
1
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2
ملعقة كبيرة كركم
1
ملعقة كبيرة كاري
1
ملعقة كبيرة شطة
1
جارام ماسالا
1/2
ملعقة كبيرة ملح
0
ملون طعام غذائي
0
قطع الدجاج المخلي
2
ملعقة كبيرة زبدة الهندي
1/2
ملعقة كبيرة كمون
1
بصل
1
ملعقة كبيرة كركم
1/4
ملعقة كبيرة شطة
1
طماطم
1/2
كوب صوص اللحم بالبصل
1
ملعقة كبيرة صوص الفلفل الأخضر الصيني
0
ملون طعام غذائي
1
ملعقة كبيرة كزبرة
1
ملعقة كبيرة بصل
0
ملح
0
أرز بسمتي
1
يوضع الزبادي في وعاء ويضاف إليه الثوم المفروم والزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر المفروم ويقلب الخليط.
2
يضاف الزيت النباتي ويقلب الخليط مرة أخرى ثم يضاف الكركم وكاري مدراس والشطة وبهارات الجارام ماسالا والملح وبعض قطرات من اللون الأحمر حتى يحمر الخليط ويقلب أيضاً.
3
تضاف قطع الدجاج المخلي حسب الكمية المراد تحضيرها (من 5 إلى 6 قطع لكل شخص) وتترك في الخليط لمدة 15 دقيقة قبل شيها أو وضعها في الفرن.
4
تسخن الزبدة الهندي في قدر على النار ويضاف إليها حبوب الكمون وتشوح به لثوان قليلة.
5
يضاف للخليط البصل المفروم وعندما يذبل يضاف معجون الثوم/ الزنجبيل ويقلب جيداً.
6
يضاف بعد ذلك الكركم وبهارات الجارام ماسالا والشطة ويقلب الخليط جيداً.
7
تضاف الطماطم المقطعة وتقلب حتى تذبل قليلاً ثم يضاف صوص اللحم بالبصل وصوص الفلفل الأخضر الصيني وبعض من قطرات اللون الأحمر ثم الكزبرة المفرية ثم البصل المحمر ورشة ملح.
8
يترك الخليط على النار لمدة دقيقة ثم يضاف إليه قطع الدجاج ومن فوقها الأرز البسمتي المسلوق.
9
عند التقديم يقلب القدر في صحن للتقديم (كوب من الأرز لكل شخص).
1
كوب زبادي
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
1
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
1
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2
ملعقة كبيرة كركم
1
ملعقة كبيرة كاري
1
ملعقة كبيرة شطة
1
جارام ماسالا
1/2
ملعقة كبيرة ملح
0
ملون طعام غذائي
0
قطع الدجاج المخلي
2
ملعقة كبيرة زبدة الهندي
1/2
ملعقة كبيرة كمون
1
بصل
1
ملعقة كبيرة كركم
1/4
ملعقة كبيرة شطة
1
طماطم
1/2
كوب صوص اللحم بالبصل
1
ملعقة كبيرة صوص الفلفل الأخضر الصيني
0
ملون طعام غذائي
1
ملعقة كبيرة كزبرة
1
ملعقة كبيرة بصل
0
ملح
0
أرز بسمتي
3 تعليقات