"

برياني تكا الدجاج

طبق رئيسي
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
خليط تكا

1

كوب زبادي

1

ملعقة كبيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة زنجبيل

1

ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار

1

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2

ملعقة كبيرة كركم

1

ملعقة كبيرة كاري

1

ملعقة كبيرة شطة

1

جارام ماسالا

1/2

ملعقة كبيرة ملح

0

ملون طعام غذائي

0

قطع الدجاج المخلي

خليط الماسالا

2

ملعقة كبيرة زبدة الهندي

1/2

ملعقة كبيرة كمون

1

بصل

1

ملعقة كبيرة كركم

1/4

ملعقة كبيرة شطة

1

طماطم

1/2

كوب صوص اللحم بالبصل

1

ملعقة كبيرة صوص الفلفل الأخضر الصيني

0

ملون طعام غذائي

1

ملعقة كبيرة كزبرة

1

ملعقة كبيرة بصل

0

ملح

0

أرز بسمتي

طريقة التحضير

1

يوضع الزبادي في وعاء ويضاف إليه الثوم المفروم والزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر المفروم ويقلب الخليط.

2

يضاف الزيت النباتي ويقلب الخليط مرة أخرى ثم يضاف الكركم وكاري مدراس والشطة وبهارات الجارام ماسالا والملح وبعض قطرات من اللون الأحمر حتى يحمر الخليط ويقلب أيضاً.

3

تضاف قطع الدجاج المخلي حسب الكمية المراد تحضيرها (من 5 إلى 6 قطع لكل شخص) وتترك في الخليط لمدة 15 دقيقة قبل شيها أو وضعها في الفرن.

4

تسخن الزبدة الهندي في قدر على النار ويضاف إليها حبوب الكمون وتشوح به لثوان قليلة.

5

يضاف للخليط البصل المفروم وعندما يذبل يضاف معجون الثوم/ الزنجبيل ويقلب جيداً.

6

يضاف بعد ذلك الكركم وبهارات الجارام ماسالا والشطة ويقلب الخليط جيداً.

7

تضاف الطماطم المقطعة وتقلب حتى تذبل قليلاً ثم يضاف صوص اللحم بالبصل وصوص الفلفل الأخضر الصيني وبعض من قطرات اللون الأحمر ثم الكزبرة المفرية ثم البصل المحمر ورشة ملح.

8

يترك الخليط على النار لمدة دقيقة ثم يضاف إليه قطع الدجاج ومن فوقها الأرز البسمتي المسلوق.

9

عند التقديم يقلب القدر في صحن للتقديم (كوب من الأرز لكل شخص).

المكونات
طريقة التحضير
خليط تكا

1

كوب زبادي

1

ملعقة كبيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة زنجبيل

1

ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار

1

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2

ملعقة كبيرة كركم

1

ملعقة كبيرة كاري

1

ملعقة كبيرة شطة

1

جارام ماسالا

1/2

ملعقة كبيرة ملح

0

ملون طعام غذائي

0

قطع الدجاج المخلي

خليط الماسالا

2

ملعقة كبيرة زبدة الهندي

1/2

ملعقة كبيرة كمون

1

بصل

1

ملعقة كبيرة كركم

1/4

ملعقة كبيرة شطة

1

طماطم

1/2

كوب صوص اللحم بالبصل

1

ملعقة كبيرة صوص الفلفل الأخضر الصيني

0

ملون طعام غذائي

1

ملعقة كبيرة كزبرة

1

ملعقة كبيرة بصل

0

ملح

0

أرز بسمتي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة