ديوانا الخضروات

يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه الكمون وبعدها بثوان قليلة يضاف البصل.

عندما يذبل البصل يضاف إليه الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والكوسا وتشوح الخضروات في الخليط لمدة دقيقة.

يضاف الذرة وعش الغراب ويستمر تشويح الخليط على نار متوسطة.

يضاف القرنبيط وتشوح المكونات لدقيقتين إضافيتين.

تضاف الطماطم والزنجبيل ويقلب الخليط جيداً.

يضاف بعد ذلك الفاصولياء والبازلاء ويقلب الخليط مرة أخرى.

يضاف الماء والكركم ومعجون الشطة ومعجون الزنجبيل أو الثوم والزبدة العادي وصوص اللحم بالبصل ويقلب الخليط أيضاً.

وأخيراً يرش الخليط بالقليل من عصير الليمون والكزبرة المفرومة.