"
دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2
ملعقة كبيرة خردل
5
أوراق الكاري
1/2
ملعقة كبيرة ثوم
1
بصل
1
طماطم
1/4
ملعقة كبيرة كركم
0
شطة
0
كوب حليب جوز الهند
2
ملعقة كبيرة ماء التمر الهندي
1
ملعقة كبيرة زيت
1
سمكة بامفريت
1
يسخن الزيت النباتي في قدر على النار ويضاف إليه حبوب الخردل.
2
عندما تبدأ في الطقطقة تضاف أوراق الكاري والثوم المفري والبصل المفري ويشوح الخليط حتى يذبل البصل والثوم.
3
يضاف بعد ذلك الطماطم والكركم ويقلب الخليط جيداً.
4
تضاف إلى الخليط رشة من الشطة ويقلب.
5
وعندما تصبح الطماطم مهروسة يضاف حليب جوز الهند ثم ما التمر هندي (الناتج عن نقع بعض قطع التمر الهندي في الماء لمدة 10 دقائق).
6
يوضع الخليط في خلاط الطعام ويضرب لمدة دقيقة.
7
في نفس القدر تسخن ملعقة أخرى من الزيت ويصب عليها الخليط مرة أخرى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8
يضاف إليه بعد ذلك شرائح السمك (سمك كل شريحة 2 سم) ويغلق القدر ويترك على النار من 5 إلى 7 دقائق.
9
يقدم مع الأرز المطهي على البخار.
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2
ملعقة كبيرة خردل
5
أوراق الكاري
1/2
ملعقة كبيرة ثوم
1
بصل
1
طماطم
1/4
ملعقة كبيرة كركم
0
شطة
0
كوب حليب جوز الهند
2
ملعقة كبيرة ماء التمر الهندي
1
ملعقة كبيرة زيت
1
سمكة بامفريت
3 تعليقات