دانية الخطيب
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
كاري
1
فلفل حار
1/2
شرائح بصل
1/4
ملعقة كركم
4
فيليه سمك
1/2
كوب حليب جوز الهند
1/2
كوب ماء
0
ملح
0
فلفل أسود
1
توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار.
2
يضاف إليه الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق الكاري وتقلب جميع المكونات مع بعضها لمدة دقيقة.
3
يضاف بعد ذلك البصل والكركم ويقلب الخليط.
4
تضاف قطع السمك للخليط وتشوح معه من جميع الجهات حتى تتماسك.
5
يضاف الماء إلى الخليط ويترك لينضج السمك (بعد عشر دقائق تقريباً).
6
يضاف حليب جوز الهند والملح إلى الخليط ويترك ليغلي على نار هادئة ثم يرفع من على النار.
7
للتقديم يرش على السمك بعض من الفلفل الأسود المطحون حديثاً وملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
2
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
كاري
1
فلفل حار
1/2
شرائح بصل
1/4
ملعقة كركم
4
فيليه سمك
1/2
كوب حليب جوز الهند
1/2
كوب ماء
0
ملح
0
فلفل أسود
3 تعليقات