ارانشيني محشي بالجبنة مع البستو

أطباق جانبية
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

5 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
القشرة

2

كوب أرز

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

4

كوب مرق الدجاج

1/2

كوب جبنة بارميزان

0

ملح وفلفل

الحشوة

200

جرام جبنة موتزاريلا

100

جرام جبنة بارميزان

1

كوب ريحان

صلصة المارينارا

1

كيلوجرام طماطم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

5

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة زعتر اخضر

0

ملح وفلفل

صلصة البستو

100

جرام ريحان

1/4

كوب زيت زيتون

2

فص ثوم

1/4

كوب جبنة بارميزان

100

جرام صنوبر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

التغليفة

2

كوب دقيق

3

حبة بيض

2

كوب بقسماط

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

للقلي

1/2

لتر زيت نباتي

طريقة التحضير
الأرز

1

يُغسل ويُنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يُصفّى.

2

يُفرم البصل ناعماً.

3

يُدق الثوم.

4

يُشوّح البصل في الزبدة والزيت على نار هادئة ويُضاف رشة من الملح والفلفل.

5

يُضاف الثوم ويُشوّح قليلا

6

يُدار الأرز ويُقلب على نار متوسطة لدقيقة واحدة.

7

يُضاف المرق الساخن ويُقلّب ويُعدل الملح.

8

يتُرك على نار عالية حتى يغلي ويصبح ارتفاع المرق بمستوى السطح.

9

تُخفض الحرارة، يُغطى ويُترك مدة 15 دقيقة لينضج.

10

تُبرش الجبنة وتُضاف وتُقلب معه.

11

يُفرد الأرز في طبق واسع ليبرد تماماً.

الحشوة

1

تُبرش الأجبان

2

يُفرم الريحان فرماً ناعماً.

3

يُخلطا معاً.

الصلصة

1

تُفرم الطماطم مكعبات صغيرة.

2

يُفرم البصل ناعماً.

3

يُدق الثوم.

4

يُشوّح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الأسود, يبقى على نار هادئة حتى يذبل.

5

يُضاف الثوم ويُشوّح.

6

يُضاف المعجون ويُقلّب.

7

تُضاف الطماطم والسكر وتُقلّب.

8

يُترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتكثّف.

9

يُعدل الملح.

10

يُضاف عصير الليمون والزعتر الجاف (مفروك).

صلصة البستو

1

في محضرة الطعام تُضرب كافة المكونات معاً.

التشكيل

1

عندما يبرد الأرز تُضرب نصف الكمية في محضرة الطعام.

2

تُخلط مع النصف الآخر.

3

تؤخذ كمية ليُشكل منها كرة قطرها 5 سم تقريباً.

4

يُعمل في منتصفها حفرة.

5

تُحشى بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الأجبان.

6

تُغلق جيداً.

7

تُغطّى في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

8

توضع في الثلاجة لتتماسك مدة ساعة تقريباً.

9

تُقلى في زيت نباتي حتى تصبح ذهبية اللون.

10

تُصفّى على ورق المطبخ.

11

تُقدّم مع صلصة الطماطم.

المكونات
طريقة التحضير
القشرة

2

كوب أرز

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

4

كوب مرق الدجاج

1/2

كوب جبنة بارميزان

0

ملح وفلفل

الحشوة

200

جرام جبنة موتزاريلا

100

جرام جبنة بارميزان

1

كوب ريحان

صلصة المارينارا

1

كيلوجرام طماطم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

5

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة زعتر اخضر

0

ملح وفلفل

صلصة البستو

100

جرام ريحان

1/4

كوب زيت زيتون

2

فص ثوم

1/4

كوب جبنة بارميزان

100

جرام صنوبر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

التغليفة

2

كوب دقيق

3

حبة بيض

2

كوب بقسماط

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

للقلي

1/2

لتر زيت نباتي

المزيد من الوصفات

دانية الخطيب

برياني برج البيض برياني...
أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة