"

بوريتو مكسيكي مع التورتيللا

ساندويتشات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
المكونات

0

كريما حامضة

0

جبنة تشيدر

0

فلفل هالبينو

التورتيلا

0

اكواب دقيق

0

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر

الأرز

0

كوب أرز

1/4

كوب زيت نباتي

1

بصل

0

ثوم

1

حبة فلفل أحمر حلو

1

فلفل أخضر حار

1/2

كوب ذرة

1/2

كوب فاصولياء حمراء

3 1/2

اكواب مرق الدجاج

0

ملح

البهارات

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

0

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة قرفة

2

ملعقة صغيرة كزبرة حب

2

ملعقة صغيرة زعتر جاف

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

1

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1

ملعقة صغيرة بودرة البصل

جواكامولة :

2

حبة أفوكادو

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1/4

حزمة كزبرة

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

صلصة الطماطم

1

حبة طماطم

1

حبة بصل

1/4

حزمة كزبرة

1

ملعقة صغيرة سكر

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة صغيرة صوص التابسكو الحار

طريقة التحضير

1

تُعجن المكونات جيداً ، تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل.

2

تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

3

تُرق بالشوبك إلى سماكة رقيقة.

4

تُقطع إلى أرغفة دائرية قطرها 20 سم تقريباً.

5

تُحمّى مقلاة واسعة على النار.

6

يوضع الرغيف عليها على نار متوسطة ويُضغط عليه قليلاً حتى ينضج من الأسفل.

7

يُقلب ويضغط عليه حتى ينضج

8

يرفع ويُلف بفوطة مطبخ ليبقى طرياً ودافئاً.

9

تُكرر العملية.

10

يُغسل الأرز ويُنقع مدة 30 دقيقة في ماء بارد ، ثم يُصفّى.

11

يُقطّع البصل مكعبات صغيرة.

12

يُدق الثوم.

13

يُقطع الفلفل الحلو 1 سم.

14

يُقطّع الفلفل الحار شرائح.

15

يُشوّح البصل في الزيت النباتي مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة.

16

يُضاف الثوم وبقية المقادير وتُقلّب مع البهارات.

17

يُضاف الأرز ويُقلّب بضع دقائق.

18

يُغمر بالمرق الساخن ويُعدل بعدها الملح.

19

يُترك على نار عاليه حتى يصبح المرق بمستوى سطح الأرز.

20

تُخفض الحرارة ويُغطى ويُترك مدة 15 دقيقة تقريباً.

21

يُرفع عن النار ويُترك مدة 10 دقائق قبل التقديم.

22

يُقشّر الأفوكادو ويهرس بالشوكة.

23

يُفرم البصل ناعماً.

24

يُدق الثوم.

25

تُفرم الكزبرة ناعماً.

26

تُخلط المكونات معاً.

27

تُفرم الطماطم مكعبات صغيرة ½ سم.

28

يُفرم البصل ناعماً.

29

تُفرم الكزبرة.

30

تُخلط المكونات معاً.

31

يوضع كمية مناسبة من الأرز في كل رغيف.

32

توزع كمية بسيطة من باقي المكونات المرافقة.

33

يُلف الرغيف كاملاً مثل ساندويش, ويُقدّم بعدها فوراً.

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

0

كريما حامضة

0

جبنة تشيدر

0

فلفل هالبينو

التورتيلا

0

اكواب دقيق

0

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر

الأرز

0

كوب أرز

1/4

كوب زيت نباتي

1

بصل

0

ثوم

1

حبة فلفل أحمر حلو

1

فلفل أخضر حار

1/2

كوب ذرة

1/2

كوب فاصولياء حمراء

3 1/2

اكواب مرق الدجاج

0

ملح

البهارات

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

0

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة قرفة

2

ملعقة صغيرة كزبرة حب

2

ملعقة صغيرة زعتر جاف

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

1

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1

ملعقة صغيرة بودرة البصل

جواكامولة :

2

حبة أفوكادو

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1/4

حزمة كزبرة

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

صلصة الطماطم

1

حبة طماطم

1

حبة بصل

1/4

حزمة كزبرة

1

ملعقة صغيرة سكر

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة صغيرة صوص التابسكو الحار

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

برجر الزيتون والبيستو
ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

ساندويتش فيلي ستيك
ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

سندويتش لحم الحمل المسحب
ساندويتشات
ساندويتشات
متوسطة
25 دقيقة

طارق إبراهيم

برجر بصوص البلسمي مع خبز...
ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
25 دقيقة