كفتة بالطحينة

لحوم وشوي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1

كجم لحم خروف

1

حبة بصل

1

حبة بصل

1

ملعقة ثوم

1

ملعقة بقدونس

2

ملعقة زيت الزيتون

2

ملعقة بقسماط مطحون

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بهارات مشكلة

1/2

ملعقة قرفة

1/2

ملعقة هال

صلصة الطحينة:

33/50

كوب طحينة

2

كوب ماء

33/100

كوب عصير ليمون

2

ملعقة ملح

طريقة التحضير

1

يخلط اللحم مع كافة المقادير جيداً باليد ويفرد في صينية خاصة بالفرن بسمك 3 سم تقريباً ويضغط بالإصبع لعمل فجوات متفرقة على السطح, ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تجف السوائل فقط.

2

في هذه الأثناء يخلط مزيج صلصة الطحينة جيداً.

3

في مقلاة واسعة توضع شرائح البصل مع 2 ملعقة من السمن أو الزيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقلب على نار هادئة حتى تذبل وتنضج.

4

تدار صلصة الطحينة فوق البصل وتترك حتى تبدأ بالغليان، ثم تدار فوق الكفتة وتبقى في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا (من الممكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا دعت الحاجة بحيث نحصل على كمية جيدة من الصلصة).

5

تقدم مع البطاطا المقلية والخبز.

المكونات
طريقة التحضير

1

كجم لحم خروف

1

حبة بصل

1

حبة بصل

1

ملعقة ثوم

1

ملعقة بقدونس

2

ملعقة زيت الزيتون

2

ملعقة بقسماط مطحون

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بهارات مشكلة

1/2

ملعقة قرفة

1/2

ملعقة هال

صلصة الطحينة:

33/50

كوب طحينة

2

كوب ماء

33/100

كوب عصير ليمون

2

ملعقة ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة