دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كجم لحم خروف
1
حبة بصل
1
حبة بصل
1
ملعقة ثوم
1
ملعقة بقدونس
2
ملعقة زيت الزيتون
2
ملعقة بقسماط مطحون
1
ملعقة ملح
1
ملعقة فلفل أسود
1
ملعقة بهارات مشكلة
1/2
ملعقة قرفة
1/2
ملعقة هال
33/50
كوب طحينة
2
كوب ماء
33/100
كوب عصير ليمون
2
ملعقة ملح
1
يخلط اللحم مع كافة المقادير جيداً باليد ويفرد في صينية خاصة بالفرن بسمك 3 سم تقريباً ويضغط بالإصبع لعمل فجوات متفرقة على السطح, ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تجف السوائل فقط.
2
في هذه الأثناء يخلط مزيج صلصة الطحينة جيداً.
3
في مقلاة واسعة توضع شرائح البصل مع 2 ملعقة من السمن أو الزيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقلب على نار هادئة حتى تذبل وتنضج.
4
تدار صلصة الطحينة فوق البصل وتترك حتى تبدأ بالغليان، ثم تدار فوق الكفتة وتبقى في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا (من الممكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا دعت الحاجة بحيث نحصل على كمية جيدة من الصلصة).
5
تقدم مع البطاطا المقلية والخبز.
1
كجم لحم خروف
1
حبة بصل
1
حبة بصل
1
ملعقة ثوم
1
ملعقة بقدونس
2
ملعقة زيت الزيتون
2
ملعقة بقسماط مطحون
1
ملعقة ملح
1
ملعقة فلفل أسود
1
ملعقة بهارات مشكلة
1/2
ملعقة قرفة
1/2
ملعقة هال
33/50
كوب طحينة
2
كوب ماء
33/100
كوب عصير ليمون
2
ملعقة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات