دعد أبو جابر
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
0 أشخاص
1
ملعقة كبيرة جيلاتين
1/4
كوب ماء
3/4
كوب جلوكوز
1
ملعقة كبيرة جليسرين
1
ملعقة صغيرة فانيليا
2
ملعقة كبيرة سمنة
1
كيلو جرام سكر بودرة
200
جرام زبدة
3
كوب سكر بودرة
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
3
ملعقة كبيرة حليب
1
يوضع الماء في قدر صغير.
2
يُرش الجيلاتين فوقه, ويُترك بضع دقائق ليتفتح.
3
يوضع على البخار ويُحرك ليذوب تماماً.
4
يُضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيليا ويُقلّب الخليط جيداً.
5
يُرفع عن الحمام المائي(البخار) وتُضاف السمنة النباتية وتُخلط جيداً.
6
يُترك المزيج ليبرد تماماً.
7
يُدار في الخلاط الكهربائي.
8
يُنخل السكر جيداً ويُضاف بالتدريج الى الخلاط ويُضرب حتى نحصل على عجينة ملساء.
9
تُرفع وتُلف بكلينج فيلم وتُترك يوم كامل قبل الإستعمال.
10
عند الإستعمال تًُعجن جيداً ثم يتم التشكيل والعمل بها.
1
يُنخل السكر مع النشاء.
2
تُخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
3
تُضاف الفانيليا وتُخفق.
4
يُضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية ).
5
تُستعمل فوراً أو تُغطى وتُحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال إنما يجب إخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها.
1
ملعقة كبيرة جيلاتين
1/4
كوب ماء
3/4
كوب جلوكوز
1
ملعقة كبيرة جليسرين
1
ملعقة صغيرة فانيليا
2
ملعقة كبيرة سمنة
1
كيلو جرام سكر بودرة
200
جرام زبدة
3
كوب سكر بودرة
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
3
ملعقة كبيرة حليب
3 تعليقات