"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
0 أشخاص
1
ملعقة كبيرة جيلاتين
1/4
كوب ماء
3/4
كوب جلوكوز
1
ملعقة كبيرة جليسرين
1
ملعقة صغيرة فانيليا
2
ملعقة كبيرة سمنة
1
كيلو جرام سكر بودرة
200
جرام زبدة
3
كوب سكر بودرة
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
3
ملعقة كبيرة حليب
1
يوضع الماء في قدر صغير.
2
يُرش الجيلاتين فوقه, ويُترك بضع دقائق ليتفتح.
3
يوضع على البخار ويُحرك ليذوب تماماً.
4
يُضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيليا ويُقلّب الخليط جيداً.
5
يُرفع عن الحمام المائي(البخار) وتُضاف السمنة النباتية وتُخلط جيداً.
6
يُترك المزيج ليبرد تماماً.
7
يُدار في الخلاط الكهربائي.
8
يُنخل السكر جيداً ويُضاف بالتدريج الى الخلاط ويُضرب حتى نحصل على عجينة ملساء.
9
تُرفع وتُلف بكلينج فيلم وتُترك يوم كامل قبل الإستعمال.
10
عند الإستعمال تًُعجن جيداً ثم يتم التشكيل والعمل بها.
11
يُنخل السكر مع النشاء.
12
تُخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
13
تُضاف الفانيليا وتُخفق.
14
يُضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية ).
15
تُستعمل فوراً أو تُغطى وتُحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال إنما يجب إخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها.
1
ملعقة كبيرة جيلاتين
1/4
كوب ماء
3/4
كوب جلوكوز
1
ملعقة كبيرة جليسرين
1
ملعقة صغيرة فانيليا
2
ملعقة كبيرة سمنة
1
كيلو جرام سكر بودرة
200
جرام زبدة
3
كوب سكر بودرة
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة فانيليا
3
ملعقة كبيرة حليب
3 تعليقات