شوربة كريات اللحمة والارز

شوربة
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
كريات اللحم

500

جرام لحم عجل

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1/4

كوب بقدونس

1

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة سمنة

1

ملعقة صغيرة خل

1/4

كوب بقسماط

2

ملعقة صغيرة ملح

البهارات

1

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة هال

1

ملعقة صغيرة بهارات

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

0

زيت نباتي

الشوربة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

1

كوب أرز

6

كوب مرق الدجاج

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4

كوب بقدونس

0

ملح

البهارات

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير
كريات اللحم

1

يُفرم البصل ناعماً جداً.

2

يُدق الثوم ناعماً جداً.

3

يُفرم البقدونس ناعماً.

4

تُخفق البيضة جيداً.

5

تُمزج كافة المقادير باليد جيداً, ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.

6

يُشكّل الخليط الى كرات قطرها 3 سم تقريبا وتُصف الكرات على صينية مدهونة بقليل من الزيت.

7

تُقلى في زيت نباتي عميق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع وتُصفّى على ورق المطبخ.

الشوربة

1

يُغسل الأرز ويُنقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة.

2

يُفرم البصل مربعات متوسطة الحجم.

3

يُشوّح في الزبدة مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يذبل.

4

يُضاف الأرز ويُقلّب.

5

يُضاف مرق الدجاج والبهارات ويُعدل الملح، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

6

تُضاف كريات اللحمة وتُترك الشوربة على النار حتى ينضج الأرز تماماً.

7

يُفرم البقدونس ويُضاف الى الشوربة.

8

يُضاف عصير الليمون وتُقدم ساخنة.

المكونات
طريقة التحضير
كريات اللحم

500

جرام لحم عجل

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1/4

كوب بقدونس

1

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة سمنة

1

ملعقة صغيرة خل

1/4

كوب بقسماط

2

ملعقة صغيرة ملح

البهارات

1

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة هال

1

ملعقة صغيرة بهارات

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

0

زيت نباتي

الشوربة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

1

كوب أرز

6

كوب مرق الدجاج

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4

كوب بقدونس

0

ملح

البهارات

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

وصفات من شوربة

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني
شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

باستا بالفاصوليا أو شوربة...
شوربة
شوربة
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس
شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة