"

باستا مع راجو الفطر البري

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
باستا مع راجو الفطر البري

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة جزر

1

حبة كراث

1

حبة بصل

120

جرام لحم مقدد

650

جرام فطر بري

1/4

كوب مرقة خضار

1/4

كوب ماء

0

ملح وفلفل

5

عود زعتر

0

فلفل أسود

400

جرام معكرونة بوكاتيني

1/2

كوب كريمة ثقيلة

2

ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

طريقة التحضير

1

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الجزر والكراث والبصل واللحم البقري المقدد المجفف، وتُخفض الحرارة من متوسطة إلى منخفضة، ويُطهى الخليط، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تطرى الخضروات.

2

يُضاف الفطر والزعتر والمرق والماء ورشة من الملح والفلفل، وتُقلّب المكونات برفق حتى تختلط. تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، ويُغطى الخليط ويُطهى، مع التقليب مرة أو مرتين، لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يطرى الفطر تماماً.

3

يُغلى قدر كبير من الماء المملح، ثم تضاف الباستا وتُطهى حتى تطرى مع بقائها متماسكة. أثناء طهي الباستا، تُوضع الكريمة في قدر صغير الحجم وتُغلى غلياناً خفيفاً، ثم تُرفع عن النار. تُصفى الباستا وتُنقل إلى وعاء تقديم كبير الحجم. تضاف الكريمة الساخنة وخليط الفطر، وتُقدم بعدها فوراً.

المكونات
طريقة التحضير
باستا مع راجو الفطر البري

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة جزر

1

حبة كراث

1

حبة بصل

120

جرام لحم مقدد

650

جرام فطر بري

1/4

كوب مرقة خضار

1/4

كوب ماء

0

ملح وفلفل

5

عود زعتر

0

فلفل أسود

400

جرام معكرونة بوكاتيني

1/2

كوب كريمة ثقيلة

2

ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة