طيور السمان مع العنب

وجبات غداء
وفيق بالعيد

وفيق بالعيد

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

8

سمان

1

كيلو عنب

250

جرام بصل

1

فص ثوم

75

جرام زبدة

0

ملح وفلفل

8

سمان

1

كيلو عنب

250

جرام بصل

1

فص ثوم

75

جرام زبدة

0

ملح وفلفل

مقادير الشرمولة:

1

حزمة بقدونس

3

ملعقة زيت زيتون

0

ملح

مقادير الشرمولة:

1

حزمة بقدونس

3

ملعقة زيت زيتون

0

ملح

طريقة التحضير

1

تنظف طيور السمان جيداً.

2

لتحضير الشرمولة: يفرم البقدونس والكزبرة والثوم فرماً ناعماً، ثم يضاف الملح والقليل من كل نوع من البهارات (بطرف ملعقة صغيرة). يضاف الزيت وتخلط جيداً.

3

تحشى طيور السمان بالخليط وتربط جيداً.

4

يقشر البصل والثوم.

5

يسحق الثوم ويقطع البصل إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمه، إن كان صغيراً يترك كما هو.

6

في قدر، يذوب 50 جرام من الزبدة. تضاف طيور السمان وتحمرعلى كل الجوانب.

7

يضاف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود.

8

يسكب 20 سنتيلتر من الماء. يغطى القدر وتطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريباً.

9

يحمر العنب في مقلاة مع ما تبقى من الزبدة. في حال استخدام العنب المجفف، لا تقم بهذه الخطوة.

10

عندما تطهى طيور السمان، ترفع من القدر وتوضع في طبق وتغطى بورق الألمنيوم كي تبقى دافئة.

11

يسكب العنب في الصلصة. تحرك وتطهى على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

للتطبيق:

1

تقدم طيور السمان في طبق محاطة بالبصل والعنب وتسكب فوقها الصلصة.

المكونات
طريقة التحضير

8

سمان

1

كيلو عنب

250

جرام بصل

1

فص ثوم

75

جرام زبدة

0

ملح وفلفل

8

سمان

1

كيلو عنب

250

جرام بصل

1

فص ثوم

75

جرام زبدة

0

ملح وفلفل

مقادير الشرمولة:

1

حزمة بقدونس

3

ملعقة زيت زيتون

0

ملح

مقادير الشرمولة:

1

حزمة بقدونس

3

ملعقة زيت زيتون

0

ملح

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة
وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل
وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان
وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات
وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة