"
وفيق بالعيد
مدة الطبخ
75 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1
رطل لحم الحمل
1
ملعقة كركم
1 1/2
ملعقة فلفل أسود
1
ملعقة قرفة
1/4
ملعقة زنجبيل
1/4
ملعقة الكايان
2
ملعقة مارجرين
3/4
كوب بقدونس
1
حبة بصل
1/2
كوب كزبرة
1
علبة أوقية طماطم
7
كوب ماء
3/4
كوب عدس أخضر
1
علبة حمص
0
دقيق
2
حبة طماطم
1
يوضع لحم الحمل والكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل وفلفل الكايان والزبدة والكرفس والبصل والكزبرة في قدر حساء كبير على نار هادئة. يحرك عدة مرات لمدة 5 دقائق ثم تسكب الطماطم في المزيج (مع حفظ العصير جانباً) ويطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2
يسكب عصير الطماطم و 7 أكواب ماء والعدس في القدر. يغلى المزيج ثم تخفض الحرارة إلى هادئة ويغطى القدر ويطهى لمدة ساعتين على نار هادئة.
3
قبل التقديم بحوالي 10 دقائق، ترفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية، ويضاف الحمص إلى الشوربة. تطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك .
1
رطل لحم الحمل
1
ملعقة كركم
1 1/2
ملعقة فلفل أسود
1
ملعقة قرفة
1/4
ملعقة زنجبيل
1/4
ملعقة الكايان
2
ملعقة مارجرين
3/4
كوب بقدونس
1
حبة بصل
1/2
كوب كزبرة
1
علبة أوقية طماطم
7
كوب ماء
3/4
كوب عدس أخضر
1
علبة حمص
0
دقيق
2
حبة طماطم
3 تعليقات