طاجن سمك الهامور مع صوص الطحينة

وجبات غداء
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
للسمك:

2

قطعة فيليه سمك الهامور

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كمون

1

فص ثوم

1

ملعقة كزبرة

2

ملعقة زيت زيتون

للبصل المكرمل:

2

حبة بصل

3

ملعقة زيت زيتون

1

ورقة غار

1

عود قرفة

لصوص الطحينة:

1

كوب طحينة

0

ملح وفلفل

3

فص ثوم

0

عصير ليمون

0

عصير برتقال

2 1/2

كوب مرق سمك

2

ملعقة صنوبر محمص

2

ملعقة بقدونس

طريقة التحضير
لتحضير السمك:

1

يتبل السمك بالملح والفلفل والكمون والثوم والكزبرة، يرش وجه السمك بزيت الزيتون ثم يغطى بورق ألمنيوم. يخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة. ثم يخرج من الفرن.

لتحضير البصل المكرمل:

1

في مقلاة، يكرمل البصل مع الزيت وورقة الغار وعود القرفة، يشوح على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكرمل. ثم تزال ورقة الغار وعود القرفة.

لتحضير صوص الطحينة:

1

في مقلاة تضاف الطحينة للبصل المكرمل والملح والفلفل والثوم المهروس وعصير الليمون وعصير البرتقال. تحرك المكونات جيداً لتشكل معجون ثم يمدد بمرق السمك.

2

يصب الصوص في صينية الخبز على السمك وتعاد للفرن لتخبز بدون غطاء لمدة 5 دقيقة.

3

تزين بالصنوبر والبقدونس قبل التقديم.

المكونات
طريقة التحضير
للسمك:

2

قطعة فيليه سمك الهامور

0

ملح وفلفل أسود

1

ملعقة كمون

1

فص ثوم

1

ملعقة كزبرة

2

ملعقة زيت زيتون

للبصل المكرمل:

2

حبة بصل

3

ملعقة زيت زيتون

1

ورقة غار

1

عود قرفة

لصوص الطحينة:

1

كوب طحينة

0

ملح وفلفل

3

فص ثوم

0

عصير ليمون

0

عصير برتقال

2 1/2

كوب مرق سمك

2

ملعقة صنوبر محمص

2

ملعقة بقدونس

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة