وفيق بالعيد
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
12 أشخاص
12
حبة فلفل أخضر
300
جرام لحم بقري مفروم
2
حبة بصل أحمر
1
ملعقة ثوم
1
حبة بيض
4
ملاعق طحين
50
جرام جبنة بيضاء
1
ملعقة بابريكا
3
ملاعق بقدونس
1
ملعقة نعناع مجفف
0
ملح وفلفل
1
حبة بيض
2
ملعقة كزبرة
3
ملاعق معجون طماطم
4
حبات طماطم
2
ملعقة هريسة
1
ملعقة ثوم
3
ملاعق زيت زيتون
0
ملح وفلفل
1
ملعقة تابل
1
ملعقة كراوية
1
ملعقة كركم
1
ملعقة كمون
0
زيت زيتون
1
يزال العنق من الفلفل ويحتفظ به.
2
يتم التخلص من البذور والألياف التي في الداخل ويترك الفلفل جانباً.
3
تسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ويقلّى البصل فيها مع الثوم المهروس واللحم البقري المفروم على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
4
ترفع المقلاة عن الحرارة وتترك لتبرد لمدة 2 دقائق.
5
يضاف البقدونس والنعناع الطازج والبيض المسلوق والجبنة والملح والفلفل.
6
يحشى الفلفل بالخليط ثم يثبت عنق الفلفل مكانه مجدداً.
7
يغمس الفلفل المحشي من العنق أولاً في الطحين حتى يغطى كلياً. ثم يغمس الفلفل في البيض المخفوق حتى يثبت العنق بإحكام.
8
تسخن الـ 3 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت في مقلاة ويقلى الفلفل المحشي لمدة 3 دقائق لكل طرف.
9
ثم توضع في مقلاة.
1
يخلط معاً الماء ومعجون الطماطم والطماطم الطازجة والثوم المهروس، يوضع الغطاء على المقلاة ويترك حتى يغلي. تخفف الحرارة لخفيفة وتطهى ببطئ لمدة 2/1 ساعة. تقدم دافئة.
1
تخلط كل المقادير في الهاون ويزين بها الطبق.
12
حبة فلفل أخضر
300
جرام لحم بقري مفروم
2
حبة بصل أحمر
1
ملعقة ثوم
1
حبة بيض
4
ملاعق طحين
50
جرام جبنة بيضاء
1
ملعقة بابريكا
3
ملاعق بقدونس
1
ملعقة نعناع مجفف
0
ملح وفلفل
1
حبة بيض
2
ملعقة كزبرة
3
ملاعق معجون طماطم
4
حبات طماطم
2
ملعقة هريسة
1
ملعقة ثوم
3
ملاعق زيت زيتون
0
ملح وفلفل
1
ملعقة تابل
1
ملعقة كراوية
1
ملعقة كركم
1
ملعقة كمون
0
زيت زيتون
3 تعليقات