معكرونة فيتوتشيني بالدجاج والجوز

تُذاب الزبدة في قدر صغير الحجم، ثم يُضاف البصل ويُطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر.

يُضاف الدجاج ويُقلب جيداً ويُطهى لدقائق قليلة.

يُصب مرق الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الجوز والكريمة وتُخلط.

يُترك الخليط ليغلي غلياناً خفيفاً على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين إلى آخر، ثم يُتبل بالملح والفلفل.

تُطهى باستا الفيتوتشيني في الكثير من الماء المملح المغلي لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

تُصفّى الباستا، ثم تُضاف إلى صحن تقديم دافئ وتُصب عليها صلصة الدجاج. تُضاف قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على وجه الباستا، وتُرش بجبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف. تُقدم بعدها فوراً.