"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
500
جرام لحم
1/2
كوب جبنة بارميزان
1/4
كوب بقدونس
3
فص ثوم
1
بيض
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة بصل
1
عود كرفس
1
حبة جزر
1
حبة كوسا
1
عود إكليل الجبل
1
عبوة طماطم
300
جرام سباجيتي
1/2
كوب جبنة بارميزان
0
ملح وفلفل
1
يُخلط اللحم المفروم والبقدونس وجبنة البارميزان والثوم في وعاء معاً، ثم تُضاف البيضة وتُخلط، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
2
يُشكّل الخليط على شكل كرات لحم صغيرة.
3
يُسخن الزيت في قدر، ثم يُضاف البصل والكرفس والجزر والكوسا وإكليل الجبل، ويُطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة 25 دقيقة، مع التقليب من حين إلى آخر.
4
تُضاف كرات اللحم وتُطهى حتى تحمر بعض الشيء من جميع الجوانب، ثم تُضاف الطماطم وتُتبل بالملح. تُخفض درجة الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك ليغلي غلياناً خفيفاً لمدة 40 دقيقة، مع التقليب من حين إلى آخر.
5
تُطهى السباجيتي في قدر كبير من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفّى وتُضاف إلى القدر مع كرات اللحم.
6
تُخلط الباستا جيداً وتُسخن بالكامل لمدة دقيقتين، ثم تُنقل إلى صحن تقديم دافئ وتُرش بجبنة البارميزان.
500
جرام لحم
1/2
كوب جبنة بارميزان
1/4
كوب بقدونس
3
فص ثوم
1
بيض
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة بصل
1
عود كرفس
1
حبة جزر
1
حبة كوسا
1
عود إكليل الجبل
1
عبوة طماطم
300
جرام سباجيتي
1/2
كوب جبنة بارميزان
0
ملح وفلفل
3 تعليقات