"

روستو الضأن بالبرتقال والعسل والخردل

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
روستو الضأن بالبرتقال والعسل والخردل

2

جرام كفل الضأن

2

حبة برتقال

2

ملعقة صغيرة عسل

2

ملعقة صغيرة خردل

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة زيت الفستق

لتتبيلة السلطة

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة كبيرة سكر

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

للسلطة

1

كوب روكا فريزي

1

فلفل حلو أحمر

طريقة التحضير

1

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، 160 مئوية في فرن المروحة، درجة 4 في فرن الغاز.

2

يُمسح لحم الضأن بواسطة مناديل المطبخ.

3

تُقطع حبة واحدة من البرتقال إلى شرائح وتُرص على شكل طبقة في صينية شواء صغيرة كبطانة للحم الضأن.

4

يُبشر البرتقال المتبقي فوق لحم الضأن، ويُحفظ عصيره للصلصة.

5

يُشوى لحم الضأن لمدة 20 دقيقة.

6

يُصب العسل فوق لحم الضأن، ثم يُفرد الخردل.

7

يُشوى لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصل إلى درجة متوسطة النضج.

8

يُنقل الروستو الصغير وشرائح البرتقال المكرملة إلى صحن دافئ.

9

بواسطة ملعقة خشبية، تُكشط أي رواسب دسمة في صينية الشواء لتفكيكها، ثم يُضاف عصير حبة برتقال ويُقلب وتُضاف قطرة من الماء عند الحاجة للحصول على صلصة لذيذة تُقدم مع لحم الضأن.

10

تخفق مقادير التتبيلة وتوضع جانباً

11

يقطع الفلفل الحلو الأحمر جوليان

12

تضاف التتبيلة على الفلفل الحلو والروكا

المكونات
طريقة التحضير
روستو الضأن بالبرتقال والعسل والخردل

2

جرام كفل الضأن

2

حبة برتقال

2

ملعقة صغيرة عسل

2

ملعقة صغيرة خردل

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة زيت الفستق

لتتبيلة السلطة

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة كبيرة سكر

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

للسلطة

1

كوب روكا فريزي

1

فلفل حلو أحمر

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة