لندن برويل بالزنجبيل والصويا

توضع شرائح الزنجبيل الرفيعة وقطع البصل بحجم بوصة واحدة والثوم المقطع إلى قطع كبيرة والكزبرة الخضراء المقطعة في محضرة الطعام ويخلطوا حتى يتكون معجون أملس.

يُضاف الخل وصوص الصويا والزيت والفلفل ويُمزج الخليط حتى يمتزج.

يوضع الستيك في صينية خبز كبيرة بما يكفي لاحتوائها وتُفرد التتبيلة فوقها. تُترك لتُتبل في الثلاجة مغطاة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويُفضل 6 ساعات أو طوال الليل (12 ساعة) إذا توافر الوقت مع تقليب الستيك مرات قليلة.

تُجهز الشواية للشواء المباشر وتُسخن إلى درجة عالية الحرارة. عندما تصبح جاهزة للطهي، تُنظف شبكة الشواية الحديدية وتُدهن بالزيت.

تُرفع الستيك من التتبيلة وتُصفى جيدًا.

يوضع الستيك على الشبكة الساخنة ويُشوى حتى ينضج حسب الرغبة لمدة من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج من متوسطة إلى ناقصة السواء، ودقيقتين إضافيتين لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، مع تدوير الستيك 90 درجة بعد 3 دقائق في حالة الرغبة في الحصول على شكل الخطوط المتقاطعة (لن يكون هذا ضروريًا نظرًا لتقطيع الستيك عند التقديم لكن قد يرغب البعض القيام بذلك على أي حال).

يُنقل الستيك إلى لوح التقطيع ويُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق. بواسطة سكين حاد، يُقطع إلى شرائح سميكة عريضة بحيث يُمسك نصل السكين بزاوية 45 درجة من أعلى اللحم. يُزين بالبقدونس ويُقدم.

تقشر البطاطا وتقطع

تخبز في الفرن مدة 10 دقائق على حرارة 170 درجة مئوية

ترفع من الفرن

في قدر يسخن الزيت وتقلى البطاطا إلى أن تصبح مقرمشة

يضاف البصل المقلي، ثم يصفى على مناديل ورقية

يقطع الفجل شرائح

تقدم البطاطا مع الفجل