"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
6 أشخاص
20
جرام خميرة
3
ملعقة ماء
2
كوب دقيق
1/4
ملعقة هيل بودره
0
ملح
1 1/2
ملعقة سكر
4
بيض
1 1/2
كوب زبدة
1 1/2
ملعقة زبدة
4
كوب ماء
1
كوب سكر
1
حبة قشر الليمون
1
حبة قشر البرتقال
2
ملعقة فانيليا
1
عود قرفة
5
حبات هيل
1
كوب دبس التمر
0
كريم شانتيه
1
تُخلط الخميرة والسكر والماء ويتم الانتظار حتى يصبح الخليط مزبداً.
2
يُنخل الدقيق والهيل والملح في وعاء، ثم يُضاف خليط الخميرة والبيض ويُخفق الخليط حتى يبتعد الخليط عن جوانب الوعاء، ويواصل الخفق لمدة 10 دقائق تقريباً.
3
يُترك العجين حتى يتضاعف حجمه في وعاء مدهون بالزبدة مغطى.
4
يُضخ العجين حتى ¾ ارتفاع قوالب الباباز ويُترك ليختمر مرة أخرى حتى يصل إلى أعلى القوالب.
5
يُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
6
توضع كل المكونات فيما عدا قطر التمر في قدر ويُترك الخليط ليغلي.
7
تُخفض درجة الحرارة ويُترك الخليط ليغلي برفق إلى أن يذوب السكر، ثم يُترك ليغلي برفق لمدة 5 دقائق إضافية.
8
يُصفى القطر في وعاء ويُضاف دبس التمر.
9
يُغمس البابا الساخن في الخليط بمجرد أن يُرفع من الفرن.
10
يوضع على رف للتخلص من القطر الزائد ويُترك ليبرد.
11
يُزين بالكريم شانتيه.
20
جرام خميرة
3
ملعقة ماء
2
كوب دقيق
1/4
ملعقة هيل بودره
0
ملح
1 1/2
ملعقة سكر
4
بيض
1 1/2
كوب زبدة
1 1/2
ملعقة زبدة
4
كوب ماء
1
كوب سكر
1
حبة قشر الليمون
1
حبة قشر البرتقال
2
ملعقة فانيليا
1
عود قرفة
5
حبات هيل
1
كوب دبس التمر
0
كريم شانتيه
3 تعليقات