"

بابا الهيل

حلويات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
العجين:

20

جرام خميرة

3

ملعقة ماء

2

كوب دقيق

1/4

ملعقة هيل بودره

0

ملح

1 1/2

ملعقة سكر

4

بيض

1 1/2

كوب زبدة

1 1/2

ملعقة زبدة

القطر:

4

كوب ماء

1

كوب سكر

1

حبة قشر الليمون

1

حبة قشر البرتقال

2

ملعقة فانيليا

1

عود قرفة

5

حبات هيل

1

كوب دبس التمر

للتزيين

0

كريم شانتيه

طريقة التحضير

1

تُخلط الخميرة والسكر والماء ويتم الانتظار حتى يصبح الخليط مزبداً.

2

يُنخل الدقيق والهيل والملح في وعاء، ثم يُضاف خليط الخميرة والبيض ويُخفق الخليط حتى يبتعد الخليط عن جوانب الوعاء، ويواصل الخفق لمدة 10 دقائق تقريباً.

3

يُترك العجين حتى يتضاعف حجمه في وعاء مدهون بالزبدة مغطى.

4

يُضخ العجين حتى ¾ ارتفاع قوالب الباباز ويُترك ليختمر مرة أخرى حتى يصل إلى أعلى القوالب.

5

يُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.

6

توضع كل المكونات فيما عدا قطر التمر في قدر ويُترك الخليط ليغلي.

7

تُخفض درجة الحرارة ويُترك الخليط ليغلي برفق إلى أن يذوب السكر، ثم يُترك ليغلي برفق لمدة 5 دقائق إضافية.

8

يُصفى القطر في وعاء ويُضاف دبس التمر.

9

يُغمس البابا الساخن في الخليط بمجرد أن يُرفع من الفرن.

10

يوضع على رف للتخلص من القطر الزائد ويُترك ليبرد.

11

يُزين بالكريم شانتيه.

المكونات
طريقة التحضير
العجين:

20

جرام خميرة

3

ملعقة ماء

2

كوب دقيق

1/4

ملعقة هيل بودره

0

ملح

1 1/2

ملعقة سكر

4

بيض

1 1/2

كوب زبدة

1 1/2

ملعقة زبدة

القطر:

4

كوب ماء

1

كوب سكر

1

حبة قشر الليمون

1

حبة قشر البرتقال

2

ملعقة فانيليا

1

عود قرفة

5

حبات هيل

1

كوب دبس التمر

للتزيين

0

كريم شانتيه

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة