"

بارميجيانا البتلو مع صلصة البازلاء والجزر والطماطم

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
صلصة الطماطم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

حبة جزر

2

حبة أنشوجة

2

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1/4

كوب خل أرز

3

حبة طماطم

700

جرام طماطم

0

ملح وفلفل

2

عود زعتر

1/4

كوب ريحان

1

ورق غار

3/4

كوب بازلاء

لحم البتلو

4

اسقالوب البتلو

4

ملعقة كبيرة دقيق

2

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة ماء

100

جرام بقسماط البانكو

1

ملعقة كبيرة جبنة بارميزان

0

زيت زيتون

1

قالب جبنة الموتزاريلا الجاموسي

للتزيين

0

ريحان

طريقة التحضير

1

في زيت الزيتون، يُحمر البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ناعمة والجزر المبروش والأنشوجة على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى الخليط.

2

تُضاف شرائح الثوم الرفيعة والطماطم الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة وخل الأرز ومعجون الطماطم، ثم يُتبل الخليط جيدًا.

3

يُترك الخليط ليتركز لمدة 5 دقائق، وتُضاف الطماطم المهروسة والأعشاب، وهكذا تُضاف البازلاء وتُطهى صلصة الطماطم لمدة 20 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.

4

أثناء طهي الصلصة، يُرش شنیتزل البتلو بقليل من الدقيق، ويوضع في دهان البيض.

5

يُصفى قليلا ويوضع في البقسماط، ويُغلف جيدًا. تُسخن مقلاة كبيرة الحجم وتُضاف كمية وافرة من زيت الزيتون ويُسخن.

6

يُحمر الشنیتزل لمدة دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يوضع على مناديل المطبخ حتى يُصفى أي زيت زائد.

7

يوضع الشنیتزل في صينية خبز كبيرة في طبقة واحدة، ثم تُغرف الصلصة فوقه وتوضع شريحة من جبنة الموتزاريلا على كل قطعة.

8

يُزين بأوراق الميكروجرين.

المكونات
طريقة التحضير
صلصة الطماطم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

حبة جزر

2

حبة أنشوجة

2

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1/4

كوب خل أرز

3

حبة طماطم

700

جرام طماطم

0

ملح وفلفل

2

عود زعتر

1/4

كوب ريحان

1

ورق غار

3/4

كوب بازلاء

لحم البتلو

4

اسقالوب البتلو

4

ملعقة كبيرة دقيق

2

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة ماء

100

جرام بقسماط البانكو

1

ملعقة كبيرة جبنة بارميزان

0

زيت زيتون

1

قالب جبنة الموتزاريلا الجاموسي

للتزيين

0

ريحان

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة