"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
300
جرام لحم بقري
50
جرام فطر
300
جرام عجينة بف بيستري
1
حبة صفار البيض
0
زيت
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل الشالوت
1
عود زعتر
100
جرام فطر
2
شريحة خبز عربي
0
ملح وفلفل
25
جرام دجاج
1
يُلف الباستري حتى يصبح بسُمك 3 ملم، ثم يُبرد ويُترك ليرتاح. يُسخن الزيت ويُتبل اللحم البقري ويُحمر حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يُبرد.
2
يوضع الباستري في صينية ويُفرد قليل من حشو الفطر على أحد طرفيه .
3
يوضع اللحم البقري، ثم يُغطي بالحشو المتبقي.
4
يُدهن اللحم البقري والحشو بدهان البيض ويُطوى الباستري فوقهما، ثم تُدهن القطعة بالكامل بدهان البيض.
5
للطهي، يوضع في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية من 25 إلى 30 دقيقة.
6
تُذاب الزبدة وتُطرى مكعبات بصل الشالوت الصغيرة مع الزعتر.
7
يُقطع الفطر، ثم يُضاف إلى الخليط. يُطهى الخليط حتى تتبخر السوائل.
8
يُبرد وتُضاف كل المكونات الأخرى، ثم يُمزج الخليط.
300
جرام لحم بقري
50
جرام فطر
300
جرام عجينة بف بيستري
1
حبة صفار البيض
0
زيت
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل الشالوت
1
عود زعتر
100
جرام فطر
2
شريحة خبز عربي
0
ملح وفلفل
25
جرام دجاج
3 تعليقات